Papel do índice glicêmico e da refeição rica em proteínas na resposta de biomarcadores sanguíneos para pré-diabetes

Um estudo cruzado randomizado e os indivíduos serão randomizados para receber a refeição de alto IG ou de baixo IG. A sequência da refeição será gerada usando um gerador randomizador online. Durante a triagem, administre o consentimento informado. Meça a altura, o peso, a cintura e a circunferência do quadril. Coleta de sangue: Duas picadas no dedo, com 5 minutos de intervalo. 1 X tubo vermelho de 10ml para preparar o soro. Soro e plaquetas vermelhas em microtubos separados. O soro será utilizado para análise de glicemia de jejum, perfil lipídico, Proteína C-Reativa (CPR), insulina e apolipoproteína. As plaquetas vermelhas serão armazenadas separadamente para genotipagem de DNA. Durante as visitas do estudo, no dia 1, os indivíduos chegarão ao Centro por volta das 16h para inserir o sistema de monitoramento contínuo de glicose (CGMS). O CGMS será usado para medir as concentrações de glicose no sangue em 24 horas. O sensor registra as concentrações intersticiais de glicose no sangue a cada cinco minutos. Isso envolverá a inserção de um pequeno sensor sob a pele no abdome, que será realizado por meio de um dispositivo que produza o mínimo de dor e desconforto. Os participantes terão que esperar no laboratório por uma hora após a inserção para que o sensor seja estabilizado. Após uma hora, o sensor CGMS inserido será calibrado em relação a uma amostra manual de glicose no sangue por picada no dedo. A calibração manual usando amostras de sangue por picada no dedo deverá ser realizada antes de cada refeição e antes de dormir à noite. As calibrações antes do jantar e da cama deverão ser realizadas pelos sujeitos em casa. Portanto, os sujeitos receberão um kit de teste de glicemia por picada no dedo para levar para casa e serão instruídos sobre como usá-lo corretamente e medir os valores de glicemia . Os indivíduos então consumirão o jantar padronizado por volta das 19h. Os indivíduos serão solicitados a jejuar durante a noite e instruídos a evitar comer ou beber qualquer coisa, exceto água, após as 22h. Os indivíduos chegarão entre 8h00 e 8h30 da manhã seguinte. Amostras de sangue da linha de base serão coletadas. Uma cânula venosa será inserida e uma amostra de sangue em jejum coletada. A taxa metabólica basal da linha de base será medida usando calorimetria indireta com ventilação de exaustor por 30 minutos durante o jejum. Os indivíduos irão então consumir a refeição de teste. Outras amostras de sangue venoso serão coletadas em intervalos regulares por até 4 horas pós-prandial. Após a refeição, os indivíduos entrarão na calorimetria indireta ventilada em exaustor e medirão o quociente respiratório pós-prandial por 4 horas. Um almoço de IG médio será fornecido e o sujeito poderá permanecer no centro ou retornar ao centro 4 horas após o almoço para retirar o CGMS.