Die Rolle des glykämischen Index und einer proteinreichen Mahlzeit als Reaktion auf Blut-Biomarker für Prädiabetes

Eine randomisierte Crossover-Studie und die Probanden werden randomisiert, um entweder die Mahlzeit mit hohem GI oder mit niedrigem GI einzunehmen. Die Reihenfolge der Mahlzeiten wird mit einem Online-Randomizer-Generator generiert.Während des Screenings eine informierte Einwilligung geben.Größe, Gewicht, Taillen- und Hüftumfang messen.Blutabnahme: Zwei Fingerstiche im Abstand von 5 Minuten. 1 x 10 ml roter Tubenverschluss zur Vorbereitung des Serums. Serum und rote Blutplättchen in separate Mikroröhrchen. Das Serum wird zur Analyse des Nüchternblutzuckers, des Lipidprofils, des C-reaktiven Proteins (CPR), des Insulins und des Apolipoproteins verwendet. Rote Blutplättchen werden für die DNA-Genotypisierung separat gelagert. Während der Studienbesuche kommen die Probanden an Tag 1 gegen 16:00 Uhr ins Zentrum, um das kontinuierliche Glukoseüberwachungssystem (CGMS) einsetzen zu lassen. CGMS wird verwendet, um die 24-Stunden-Blutzuckerkonzentrationen zu messen. Der Sensor zeichnet alle fünf Minuten die interstitiellen Blutzuckerkonzentrationen auf. Dies beinhaltet das Einführen eines kleinen Sensors unter die Haut im Abdomen, was mit einem Gerät durchgeführt wird, das minimale Schmerzen und Beschwerden verursacht. Die Probanden müssen nach dem Einführen eine Stunde im Labor warten, bis der Sensor eingesetzt wird stabilisiert. Nach einer Stunde wird der eingeführte CGMS-Sensor anhand einer manuellen Blutzuckerprobe aus der Fingerkuppe kalibriert. Die manuelle Kalibrierung mit Blutproben aus der Fingerkuppe muss vor jeder Mahlzeit und abends vor dem Schlafengehen durchgeführt werden. Die Kalibrierungen vor dem Abendessen und vor dem Zubettgehen müssen von den Probanden zu Hause durchgeführt werden. Daher erhalten die Probanden ein Blutzucker-Testkit für die Fingerabnahme, das sie mit nach Hause nehmen können, und werden in die korrekte Verwendung und Messung der Blutzuckerwerte eingewiesen . Die Probanden nehmen dann gegen 19:00 Uhr das standardisierte Abendessen zu sich. Die Probanden werden gebeten, über Nacht zu fasten, und werden angewiesen, nach 22:00 Uhr nichts mehr zu essen oder zu trinken, außer Wasser. Die Probanden werden am nächsten Morgen zwischen 8:00 und 8:30 Uhr eintreffen. Es werden Basisblutproben entnommen. Eine Venenkanüle wird eingeführt und eine nüchterne Blutprobe entnommen. Der Basisgrundumsatz wird unter Verwendung von kapuzenbelüfteter indirekter Kalorimetrie für 30 Minuten während des Fastens gemessen. Die Probanden nehmen dann die Testmahlzeit zu sich. Weitere venöse Blutproben werden in regelmäßigen Abständen bis zu 4 Stunden postprandial entnommen. Nach dem Essen werden die Probanden in die haubenbelüftete indirekte Kalorimetrie eintreten und den postprandialen respiratorischen Quotienten für 4 Stunden messen. Anschließend wird ein Mittagessen mit mittlerem GI bereitgestellt, und der Proband kann entweder im Zentrum bleiben oder 4 Stunden nach dem Mittagessen zum Zentrum zurückkehren, um das CGMS zu entfernen.