膳食组蛋白脱乙酰酶抑制剂 (HDAC)

研究参与者可以根据自己的喜好单独或与其他几名潜在志愿者一起参加研究前会议。 对研究进行了详细描述，并为参与者提供了提问的机会。 如果参与者同意参加，他们将签署同意书。 身高和体重将私下测量。

将分发食物日记表格并教授如何使用。 将抽取 4 毫升（1 茶匙）血样用于预研究血液化学、CBC 和甲状腺测试。 研究期间完成的所有临床实验室的样本将以按服务收费的方式送往 CLIA 认证实验室 Good Samaritan Hospital。

研究医学博士将评估实验室结果。 如果研究医学博士确定测试异常，参与者将被排除在研究之外，并建议他们去看医生进行评估。

从研究第 1 天前一周开始，受试者将遵守饮食限制，一直持续到第 14 天（共 3 周）。 饮食限制列在饮食回忆表的最后一页。

在第 1 天早上尿妊娠试验阴性的女性将被纳入研究。 第一天早上抽取约20毫升空腹血。提供早餐，吞服3粒胶囊。 （一个胶囊是大蒜油或大蒜油安慰剂，另外两个是 BSE 或 BSE 安慰剂。） 在早餐后 6 小时 1.3 下一次抽血之前，禁止进食或饮水（水除外）。

参与者将在接下来的 7 天内到研究地点食用标准早餐和研究胶囊，或者我们可能会在周末将早餐和研究胶囊与参与者一起送回家。 将在第 7 天早餐前立即采集血液样本，并在 1、3、6、24 和 48 小时后再次采集血液样本。 我们将在第 1 天和第 7 天为所有参与者提供标准化午餐。额外抽血将在第 2 周结束时（即研究的第 14 天）进行。 研究将在 2 周后结束。

参与者将在两周和一个周末的研究期间随机三次填写饮食回忆表。

将按照以下时间表收集尿液：第 1 天，0-3 小时、3-6 小时、6-12 小时、12-24 小时、24-48 小时；第 7 天，0-3 小时、3-6 小时、6-12 小时、12-24 小时、24-48 小时。 每个间隔的总尿液将被收集并汇集在单独的容器中。 我们将提供适当的尿液收集容器。 尿液可以在室温下保存。