番茄提取的番茄红素对健康体重男性和女性餐后氧化和炎症的影响

纳入标准：

1. 男女不限
2. 年龄：21 - 70 岁（含）
3. 体重指数受试者：19- 25 kg/m2（含）
4. 受试者空腹血清低密度脂蛋白胆固醇：≥ 100 mg/dL 且 < 200 mg/dL
5. 高敏 C 反应蛋白 (hsCRP) < 1.0 mg/L 的受试者
6. 受试者愿意每天服用一次补充剂，持续 4 周，并接受其他与研究相关的程序
7. 受试者总体健康状况良好，由主要研究者确定
8. 受试者在加入研究前愿意签署知情同意书

排除标准：

1. 超重定义为 BMI > 25 kg/m2 的受试者
2. 正在积极减肥（例如节食）的受试者或随机访视前 1 个月内体重变化超过 5% 的受试者
3. 受试者在筛选前六周内接受过调脂药物治疗。 还排除了已知具有显着脂质改变作用的补充剂，例如烟酸、大蒜、omega-3 脂肪酸、红曲米提取物、植物甾烷醇/植物甾醇、可溶性纤维、壳聚糖和共轭亚油酸
4. 使用以下药物的受试者：全身性皮质类固醇、奥利司他、胆汁酸树脂、处方 omega-3 脂肪酸、周期性或非连续性激素治疗
5. 在纳入研究前 6 周内使用抗氧化剂或维生素的受试者。 对于使用维生素补充剂的受试者，在纳入研究之前需要进行 6 周的清洗。
6. 从筛选访视到最终访视期间无法遵循饮食规定的受试者
7. 接受任何特殊饮食的受试者，包括但不限于液体、高蛋白或低蛋白、生食、素食或严格素食等。
8. 已知对番茄、类胡萝卜素或维生素 E 过敏的受试者
9. 吸烟的受试者（如果在研究纳入前戒烟 > 2 年，则允许过去吸烟者）
10. 空腹血清甘油三酯高的受试者
11. 诊断为 1 型或 2 型糖尿病的受试者
12. 具有高血清促甲状腺激素的受试者
13. 天冬氨酸氨基转移酶 (AST) 或丙氨酸转氨酶 (ALT) > 正常上限 3 倍的受试者
14. 肌酐≥ 1.5 mg/dl 的受试者
15. 具有高敏C反应蛋白的受试者
16. 妊娠试验阳性的女性受试者
17. 在研究期间正在哺乳、怀孕或计划怀孕的女性受试者
18. 患有已知心血管疾病或中风的受试者，但被主要研究者或副研究者或研究现场医师认为临床上无关紧要的情况除外（例如 通过影像学研究观察到的临床上无关紧要的动脉粥样硬化病变）。
19. 受试者有严重胃肠道疾病史，如严重便秘、腹泻、吸收不良、炎症性肠病（如 克罗恩病、溃疡性结肠炎）
20. 具有严重精神疾病史的受试者，研究者认为这会干扰最佳参与研究
21. 有减肥手术史的受试者
22. 有历史或目前使用非法或“娱乐性”药物的受试者
23. 在筛选前 60 天使用过任何研究药物的受试者
24. 在参加本试验的同时参加任何其他临床试验的受试者