马黛茶 (Ilex Paraguariensis A.St.-Hil.)：评估心血管健康 (YMCH-2015)

马黛茶是一种传统饮品，提取自巴拉圭冬青 (Ilex paraguariensis A.St.-Hil.) 的叶子，该植物是南美洲的一种本地植物，具有重要的区域重要性。 由于从当地人那里获得的传统，马黛茶在南美洲国家的消费量很大。 在这些国家，马黛茶的消费量与亚洲和欧洲的茶（山茶）以及欧洲和北美的咖啡一样多。 与咖啡或茶等其他植物产品相比，马黛茶是一种鲜为人知的原材料。 然而，马黛茶产品最近引起了人们的兴趣，因为它含有高含量的植物化学物质和酚类成分的特殊性，其特点是富含单咖啡酰奎宁酸和二咖啡酰奎尼酸，以其生物活性而闻名。

大量体外研究用不同的方法评估了伴侣产品的抗氧化能力，并表明抗氧化作用与咖啡酰衍生物的存在有关。 Mate 似乎是一种有效的低密度脂蛋白 (LDL) 氧化抑制剂。 马黛茶的酚类化合物还具有清除自由基的特性，并抑制膜中脂质的化学诱导氧化。 不同的动物研究报告了食用伴侣对某些心血管危险因素的积极影响。 这些已发表的数据是在饮食诱导的血脂异常、肥胖或动脉粥样硬化的不同啮齿动物模型中获得的，表明补充伴侣产品可以改善血浆脂质分布，防止肝脏脂肪沉积，降低胰岛素抵抗，改善内皮功能并抑制动脉粥样硬化进展。 很少有临床研究报告食用伴侣对健康和不健康受试者的血脂、血糖和人体测量参数有积极影响。

本研究的目的是通过随机对照试验评估长期摄入马黛茶对人类心血管健康中间生物标志物的影响，并确定可能涉及的营养基因组学机制。

该研究包括一项受控、随机、双盲、交叉临床试验。 本研究将涉及 36 名健康的中年 (45-65) 男性受试者，这些受试者是根据先前制定的纳入和排除标准选择的。 该研究的最长持续时间为 84 天，包括清除期。 志愿者必须连续 4 周每天服用马黛茶提取物（酚类化合物含量标准化）或安慰剂。 在每个实验期开始和/或结束时，将采集血液样本以测量血糖和脂质参数、炎症标志物和转录组分析。 尿液样本也将被收集用于代谢组学分析，以表征志愿者对配偶酚类化合物消耗的反应特征。