Yerba Mate (Ilex Paraguariensis A.St.-Hil.): Bewertung der kardiovaskulären Gesundheit (YMCH-2015)

Mate ist ein traditionelles Getränk, das aus den Blättern der Yerba-Mate (Ilex paraguariensis A.St.-Hil.) gewonnen wird, einer in Südamerika heimischen Art mit großer regionaler Bedeutung. Mate wird in den südamerikanischen Ländern aufgrund der von der einheimischen Bevölkerung übernommenen Tradition stark konsumiert. In diesen Ländern wird Mate so häufig konsumiert wie Tee (Camellia Sinensis) in Asien und Europa und Kaffee in Europa und Nordamerika. Mate ist ein wenig erforschter Rohstoff im Vergleich zu anderen Pflanzenprodukten wie Kaffee oder Tee. Das Mate-Produkt hat jedoch in letzter Zeit aufgrund seines hohen Gehalts an sekundären Pflanzenstoffen und der Besonderheit seines phenolischen Profils, das durch den Reichtum an Mono- und Dicaffeoylchinasäuren gekennzeichnet ist, die für ihre biologischen Aktivitäten bekannt sind, das Interesse geweckt.

Eine große Anzahl von In-vitro-Studien hat die antioxidative Kapazität von Mate-Produkten mit unterschiedlichen Methoden bewertet und gezeigt, dass die antioxidative Wirkung mit dem Vorhandensein von Caffeoyl-Derivaten zusammenhängt. Mate scheint ein starker Inhibitor der Oxidation von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) zu sein. Die phenolischen Verbindungen von Mate weisen auch Radikalfängereigenschaften auf und hemmen eine chemisch induzierte Oxidation von Lipiden in Membranen. Verschiedene Tierstudien haben einen positiven Einfluss des Mate-Konsums auf einige kardiovaskuläre Risikofaktoren berichtet. Diese veröffentlichten Daten, die in verschiedenen Nagetiermodellen von ernährungsinduzierter Dyslipidämie, Fettleibigkeit oder Arteriosklerose gewonnen wurden, legen nahe, dass die Supplementierung mit Mate-Produkten das Plasmalipidprofil verbessern, hepatische Fettablagerungen verhindern, die Insulinresistenz verringern, die Endothelfunktion verbessern und das Fortschreiten der Arteriosklerose hemmen kann. Nur wenige klinische Studien berichteten über positive Auswirkungen des Mate-Konsums auf das Blutfettprofil, den Blutzuckerspiegel und anthropometrische Parameter bei gesunden und kranken Probanden.

Das Ziel dieser Studie ist es, durch eine randomisierte kontrollierte Studie die Auswirkungen der chronischen Aufnahme von Mate auf intermediäre Biomarker der kardiovaskulären Gesundheit beim Menschen zu bewerten und mögliche beteiligte nutrigenomische Mechanismen zu identifizieren.

Die Studie besteht aus einer kontrollierten, randomisierten, doppelblinden, klinischen Crossover-Studie. An dieser Studie werden 36 gesunde männliche Probanden mittleren Alters (45–65) teilnehmen, die gemäß den zuvor festgelegten Einschluss- und Ausschlusskriterien ausgewählt wurden. Die Studie hat eine maximale Dauer von 84 Tagen einschließlich der Auswaschphase. Die Freiwilligen müssen 4 Wochen lang täglich den Mate-Extrakt (mit einem standardisierten Gehalt an phenolischen Verbindungen) oder das Placebo einnehmen. Zu Beginn und/oder am Ende jeder Versuchsperiode wird Blut zur Messung von glykämischen und lipidischen Parametern, Entzündungsmarkern und Transkriptomanalyse entnommen. Urinproben werden auch für Metabolomikanalysen gesammelt, um das Expositionsprofil von Freiwilligen als Reaktion auf den Konsum von Mate-Phenolverbindungen zu charakterisieren.