基于脉搏的 USDA 饮食对 Healthspan 的影响

植物性饮食的蛋氨酸 (Met) 含量自然较低，前体分子（例如左旋肉碱、胆碱、甜菜碱等）的含量也较低，这些前体分子会产生微生物群介导的促动脉粥样硬化 TMAO。 在植物蛋白中，豆类富含微量营养素和膳食纤维，使其成为刺激微生物群、营养丰富、健康的饮食模式的理想选择。 然而，尽管 DGA（一种指导跨社区健康促进的资源）提出了建议，但美国的每日豆类摄入量仍然很低，仅为 8%。 大量等待转化为人类的临床前数据表明，饮食中的 Met 限制可以引发有益的代谢和抗炎适应，从而改善慢性健康和延长寿命。 中心假设是，以豆类蛋白质为基础的健康饮食可以同时在蛋白质含量上与杂食性饮食相当，以防止老年人肌肉萎缩，同时自然降低 Met 和 TMAO 以改善血糖控制、身体成分和免疫代谢灵活性，从而降低患慢性病的风险并延长健康寿命。 使用研究人员发布的与此处所有提议方面相关的工作流程，目标是首次系统地阐明以豆类为主要蛋白质来源的乳素食 DGA 喂养模式对约 500 种传统和下一代综合面板的影响。生成健康的生物标志物，并评估肠道菌群在调节此类效应中的作用。