Einfluss von Helicobacter Pylori auf die Verfügbarkeit von Vitamin E und C

Es wurde postuliert, dass Antioxidantien aus der Nahrung das Krebsrisiko senken können, indem sie den Red-Ox-Status modulieren, biologische Oxidation verhindern und die Bildung von Karzinogenen hemmen. Allerdings haben Ergänzungsstudien und prospektive Studien zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt. Bei Magenkrebs führt eine H. pylori-Infektion, die bekanntermaßen mit einem höheren Krankheitsrisiko verbunden ist, zu einer erhöhten Produktion von ROS und RNS. Dadurch steigen die Serumspiegel dieser freien Radikale, was zu einem höheren Bedarf an Antioxidantien in der Nahrung führt, um diese zu neutralisieren.

Die Tatsache, dass die Beziehung zwischen den Serumspiegeln von Antioxidantien und Magenkrebs konsistenter ist als die zwischen der Nahrungsaufnahme und der Krankheit, legt die Möglichkeit des Vorhandenseins eines intrinsischen Faktors nahe, der die tatsächliche Beziehung zwischen Nahrungsantioxidantien und dem Krebs verändert. Dieser intrinsische Faktor, so argumentiert diese Studie, ist die Infektion mit H. pylori.

Eine H. pylori-Infektion erhöht durch die Steigerung der Produktion reaktiver Sauerstoffspezies die Nutzung von Antioxidantien aus der Nahrung, die zur Abschreckung der freien Radikale dienen, wodurch deren Serumspiegel sinkt und ihre Schutzwirkung gegen Magenkrebs beeinträchtigt wird. Der Zweck dieser Pilotstudie besteht darin, die Möglichkeit zu untersuchen, dass eine H. pylori-Infektion die Bioverfügbarkeit der diätetischen Antioxidantien Vitamin C und Vitamin E verändert. Dieses Projekt wird in Vorbereitung auf eine ätiologische Studie über diätetische Antioxidantien und Magenkrebs durchgeführt.