"Cook to Health Study 2": Monitoreo del bienestar y la salud en la comunidad (estudio principal) (C2H2)

Hoy en día, la medicina principalmente curativa y reactiva se interesa principalmente por las personas enfermas. Ahora, con el envejecimiento de nuestras poblaciones occidentales, nos enfrentamos a un fuerte aumento en la incidencia/prevalencia de enfermedades crónicas que tienen un costo financiero que se vuelve insoportable. Los recursos de la sociedad están siendo agotados por los crecientes costos del manejo de enfermedades y las mejoras incrementales en nuestro sistema de atención médica existente. Se requiere una acción inmediata para revertir estas tendencias. El cambio de paradigma sería pasar de una medicina reactiva a una proactiva que promueva un estilo de vida saludable para disminuir la incidencia de enfermedades crónicas a través de la Medicina P4 que es Preventiva, Participativa, Predictiva y Personalizada.

Sin embargo, los estilos de vida poco saludables son factores importantes que contribuyen a las enfermedades crónicas que imponen una enorme carga financiera en los sistemas de salud de la UE. La actividad física insuficiente, la mala alimentación y la obesidad son factores de riesgo importantes de cáncer, trastornos cardiovasculares, torácicos, metabólicos y principales causas de morbilidad y mortalidad prematura. Los estudios clínicos indican que diferentes condiciones pueden prevenirse y, en ocasiones, revertirse mediante la adaptación de hábitos saludables. Pero la comunicación de Salud Pública no logró influir en el consumidor para cambiar sus hábitos. Por lo tanto, se reconoce como regla de oro que una mejor nutrición y una mejor salud reducirán el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, que tienen un gran impacto en el gasto en salud. Un informe de la Asamblea Nacional francesa estimó el coste de la obesidad para el seguro de salud, si sumamos las dietas diarias de los costes asistenciales, entre 2.000 y 6.000 millones de €/año (hasta el 4,6% del gasto sanitario actual). Como resumió recientemente Caroline K. Kramer I 2015, la pérdida de peso moderada se relaciona con resultados clínicos favorables. Una pérdida de peso del 7% (modificación del estilo de vida) redujo la progresión de la diabetes (-58%). Los datos recopilados dirigidos a los profesionales de la salud también permitirán orientar mejor los diagnósticos y estrategias de atención más eficientes. Desafortunadamente, las personas que viven en libertad a menudo son deficientes para juzgar la salubridad de su propia dieta (elección de los componentes de la comida, métodos de cocción y patrones de alimentación del tamaño de las porciones). Además, hay una falta de conciencia de las características contextuales que influyen en el comportamiento alimentario e incluso cuando hay motivación para cambiar, las personas tienen dificultades para traducir las buenas intenciones en comportamientos saludables. Por lo tanto, las limitaciones de su día a día (falta de tiempo, falta de conocimientos, hábitos familiares y culturales restrictivos, gustos personales) les dificultan cumplir y adoptar los estilos de vida saludables recomendados a nivel nacional.

En este estudio, los voluntarios serán seguidos durante un año.

El bienestar será seguido con:

• encuesta como FFQ, IPAQ, SF36, hábitos alimentarios.
• medición de actimetría
• seguimiento de un año de peso, medición de cintura
• biomarcadores nutricionales