Manejo de alimentos y sal en diuresis

Diseño de investigación: estudio de intervención prospectivo para investigar el impacto de los alimentos/nutrientes en la producción de orina y la distribución de líquidos en el cuerpo.

Muestra del estudio: el tamaño de la muestra se calculó para una potencia del 80 % y para el control frente al tratamiento utilizando una prueba t de muestras pareadas al nivel de significación del 5 %. Por lo tanto, 30 voluntarios jóvenes sanos para cada grupo de alimentos (un total de 300 sujetos para 10 grupos de alimentos/nutrientes como puerro, espárrago, cebolla, ajo, arándano, cebada, perejil, cardamomo, café y sal) sin enfermedad aguda o crónica, no sirve de medicación (excepto anticoncepción), no estar embarazada ni menstruar en el momento del estudio, no tener alergias alimentarias y edad entre 20-35 años con IMC 18,5-25 kg/m2. Voluntarios con un dispositivo electrónico implantado (p. marcapasos) no estarán incluidos.

Metodología: Los sujetos serán evaluados en ayunas y en estado de sobriedad por la mañana. No comer/beber 6 horas antes de la prueba. Se les pedirá a los sujetos que tomen 2 dosis diferentes del nutriente de prueba junto con 500 ml de agua y solo 500 ml de agua para el control, en 3 días de prueba diferentes. Los nutrientes se prepararán en cápsulas de 1g. La prueba tendrá una duración de 4 horas después de la toma de las cápsulas.

Análisis: Diario de alimentación de 3 días: Una sola vez. Para ingesta de sal, cafeína y energía Mediciones antropométricas: al inicio de cada día de prueba 2 Muestras de sangre al inicio y al final de la prueba: Fenotipado de haptoglobina (suero), Concentración de haptoglobina (μmol/l) (suero), Sodio (mmol/ l) (suero), Osmolalidad (mOsm/kg) (suero), Urea (g/l) (suero), Creatinina (g/dl) (suero) 3 Muestras de orina al inicio, a las 2 hrs y al final de la prueba: volumen anulado total, osmolalidad (mOsm/kg), creatinina (g/dl), sodio (mmol/l), potasio (mmol/l), urea (g/l) Medición de bioimpedancia (BIA): para cada 30 min durante 4 horas

Análisis y almacenamiento de muestras: la mitad de las muestras de orina y de sangre se envían inmediatamente después de su recogida al laboratorio clínico del hospital universitario de Gante. La otra mitad de las muestras se almacenará durante un tiempo determinado en un congelador a -80 °C y se procesará y examinará por segunda vez. Las demás muestras de orina y muestras de sangre que no se utilizan para la investigación se almacenan como un biobanco.