Gestione del cibo e del sale nella diuresi

Disegno della ricerca: studio di intervento prospettico per studiare l'impatto di alimenti/nutrienti sulla produzione di urina e sulla distribuzione dei fluidi nel corpo.

Campione di studio: la dimensione del campione è stata calcolata per una potenza dell'80% e per il controllo rispetto al trattamento utilizzando un test t per campioni appaiati al livello di significatività del 5%. Così 30 giovani volontari sani per ogni gruppo alimentare (totale 300 soggetti per 10 gruppi di alimenti/nutrienti come; porro, asparagi, cipolla, aglio, mirtillo rosso, orzo, prezzemolo, cardamomo, caffè e sale) senza malattie acute o croniche, nessun uso di farmaci (tranne la contraccezione), non essere incinta o mestruata al momento dello studio, nessuna allergia alimentare ed età compresa tra 20 e 35 anni con BMI 18,5-25 kg/m2. I volontari con un dispositivo elettronico impiantato (ad es. Pacemaker) non saranno inclusi.

Metodologia: I soggetti saranno testati a digiuno e in stato di sobrietà al mattino. Nessun alimento/bevanda 6 ore prima del test. Ai soggetti verrà chiesto di assumere 2 diversi dosaggi di nutrienti di prova e insieme a 500 ml di acqua e solo 500 ml di acqua per il controllo, in 3 diversi giorni di test. I nutrienti saranno preparati in capsule da 1 g. Il test durerà per 4 ore dopo l'assunzione delle capsule.

Analisi: Diario alimentare di 3 giorni: una sola volta. Per l'assunzione di sale, caffeina ed energia Misurazioni antropometriche: all'inizio di ogni giorno del test 2 Campioni di sangue all'inizio e alla fine del test: fenotipizzazione dell'aptoglobina (siero), concentrazione dell'aptoglobina (μmol/l) (siero), sodio (mmol/ l) (siero), Osmolalità (mOsm/kg) (siero), Urea (g/l) (siero), Creatinina (g/dl) (siero) 3 Campioni di urina all'inizio, dopo 2 ore e alla fine del il test: Volume totale svuotato, Osmolalità (mOsm/kg), Creatinina (g/dl), Sodio (mmol/l), Potassio (mmol/l), Urea (g/l) Misurazione della bioimpedenza (BIA): per ogni 30 minuti per 4 ore

Analisi e conservazione dei campioni: la metà dei campioni di urina e di sangue viene inviata immediatamente dopo la raccolta al laboratorio clinico dell'ospedale universitario di Gent. L'altra metà dei campioni sarà conservata per un certo tempo in un congelatore a -80 °C e sarà processata ed esaminata una seconda volta. Gli altri campioni di urina e di sangue che non vengono utilizzati per la ricerca vengono conservati come biobanca.