Dieta vegana facilitada en puntos finales cardiometabólicos y N-óxido de trimetilamina

Este estudio comparará el impacto de una dieta vegana con una dieta no vegana, cuando se les proporciona kits de comidas en participantes con sobrepeso.

Una dieta vegana incluye alimentos que provienen de plantas y excluye alimentos que provienen de animales como la carne, los lácteos y los huevos. Las modificaciones dietéticas, como la adopción de una dieta vegana, se asocian con mejoras significativas en los parámetros cardiometabólicos, lo que la convierte en una de las opciones de tratamiento preferidas para la obesidad y la prevención de las afecciones de salud asociadas. Los kits de comidas son paquetes que incluyen: una receta rápida (~30-45 minutos) y simple, todos los ingredientes requeridos de la receta, y se envían convenientemente a los hogares de los pacientes. En este estudio, una dieta vegana facilitada se define como un cambio de una dieta omnívora a una dieta vegana con la ayuda de la entrega de un kit de comida vegana en caja. Una dieta vegana facilitada ha mostrado mejoras en el colesterol LDL y en el peso en comparación con continuar con una dieta omnívora en un estudio preliminar.

TMAO, los cambios en el microbioma intestinal y el cumplimiento de la modificación dietética afectan la salud cardiovascular y general. TMAO es un biomarcador dependiente de la dieta para ECV, ya que los niveles elevados de TMAO están asociados con un riesgo 62% mayor de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o muerte. El TMAO aumenta la hiperactividad plaquetaria, la inflamación y la generación de células espumosas, todo lo cual contribuye a la aterosclerosis y puede explicar el mayor riesgo de ECV. Además, TMAO predice el riesgo de eventos cardiovasculares adversos mayores independientemente de otros factores de riesgo cardiovascular.

El consumo de productos animales eleva los niveles de TMAO debido a su abundancia de precursores de TMAO: colina y carnitina. La carne roja en la dieta crónica se asoció con un aumento de los niveles de TMAO sobre la carne blanca y las proteínas no cárnicas. Un estudio encontró que el consumo de productos cárnicos alternativos a base de plantas mejoró los niveles de TMAO en comparación con una dieta principalmente de carne roja. Ambas intervenciones del estudio reemplazaron las fuentes de proteínas, pero no eliminaron los productos animales como los huevos y los productos lácteos, que tienen pruebas contradictorias en relación con el TMAO. Esta intervención del estudio hará que los participantes adopten una dieta vegana completa, eliminando los productos de origen animal.

El microbioma intestinal juega un papel crucial en la conversión de precursores dietéticos en TMAO. Los niveles de TMAO posteriores a la ingestión de l-carnitina fueron significativamente más altos en pacientes con una dieta omnívora a largo plazo frente a pacientes con una dieta vegana o vegetariana a largo plazo. Esto sugiere que el microbioma intestinal en una dieta basada en plantas reduce la formación de TMAO a través de la dieta. Este estudio explorará los cambios en el microbioma intestinal a partir de una intervención dietética en relación con TMAO y explorará si estos cambios se mantienen después de interrumpir una dieta vegana facilitada de 4 semanas. Además, se explorarán los cambios en el microbioma intestinal en relación con los cambios en la microbiota que se observan en otras enfermedades, como la ansiedad, la enfermedad del intestino irritable y otras enfermedades inflamatorias.

El impacto de las modificaciones dietéticas en el control de la obesidad y las condiciones de salud asociadas tiene margen de mejora. Las modificaciones dietéticas han sido durante mucho tiempo uno de los tratamientos preferidos en la prevención de la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, pero las tasas de obesidad continúan aumentando. Un área potencial de mejora es el cumplimiento de la modificación dietética. Este estudio explorará los cambios en los patrones de dieta libre restringida por grupos de alimentos después de una intervención de kit de comida vegana de 4 semanas.