Régime végétalien facilité sur les paramètres cardiométaboliques et le N-oxyde de triméthylamine

Cette étude comparera l'impact d'un régime végétalien à un régime non végétalien, lorsqu'il est fourni avec des kits de repas chez les participants en surpoids.

Un régime végétalien comprend des aliments provenant de plantes et exclut les aliments provenant d'animaux comme la viande, les produits laitiers et les œufs. Les modifications alimentaires telles que l'adoption d'un régime végétalien sont associées à des améliorations significatives des paramètres cardiométaboliques, ce qui en fait l'une des options de traitement privilégiées pour l'obésité et la prévention des problèmes de santé associés. Les kits de repas sont des forfaits qui comprennent : une recette rapide (~ 30-45 minutes) et simple, tous les ingrédients nécessaires à la recette, et sont livrés facilement au domicile des patients. Dans cette étude, un régime végétalien facilité est défini comme un passage d'un régime omnivore à un régime végétalien à l'aide de la livraison de kits de repas végétaliens en boîte. Un régime végétalien facilité a montré des améliorations de LDL-c et de poids par rapport à la poursuite d'un régime omnivore dans une étude préliminaire.

Le TMAO, les modifications du microbiome intestinal et la conformité aux modifications alimentaires ont un impact sur la santé cardiovasculaire et globale. Le TMAO est un biomarqueur dépendant du régime alimentaire pour les maladies cardiovasculaires, car des niveaux élevés de TMAO sont associés à un risque accru de 62 % de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral ou de décès. Le TMAO augmente l'hyperactivité plaquettaire, l'inflammation et la génération de cellules spumeuses, qui contribuent tous à l'athérosclérose et peuvent expliquer le risque accru de MCV. De plus, le TMAO prédit le risque d'événements cardiovasculaires indésirables majeurs indépendamment des autres facteurs de risque cardiovasculaire.

La consommation de produits d'origine animale élève les niveaux de TMAO en raison de son abondance de précurseurs de TMAO : choline et carnitine. La viande rouge alimentaire chronique était associée à une augmentation des niveaux de TMAO par rapport à la viande blanche et aux protéines autres que la viande. Une étude a révélé que la consommation de produits carnés alternatifs à base de plantes améliorait les niveaux de TMAO par rapport à un régime principalement composé de viande rouge. Les deux interventions de l'étude ont remplacé les sources de protéines mais n'ont pas supprimé les produits d'origine animale tels que les œufs et les produits laitiers, qui ont des preuves contradictoires par rapport au TMAO. Cette intervention d'étude amènera les participants à adopter un régime végétalien complet, éliminant les produits d'origine animale.

Le microbiome intestinal joue un rôle crucial dans la conversion des précurseurs alimentaires en TMAO. Les niveaux de TMAO après l'ingestion de l-carnitine étaient significativement plus élevés chez les patients suivant un régime omnivore à long terme par rapport aux patients suivant un régime végétalien ou végétarien à long terme. Cela suggère que le microbiome intestinal dans un régime à base de plantes réduit la formation de TMAO via le régime alimentaire. Cette étude explorera les changements dans le microbiome intestinal d'une intervention diététique en relation avec le TMAO et explorera si ces changements se maintiennent après l'arrêt d'un régime végétalien facilité de 4 semaines. De plus, les modifications du microbiome intestinal seront explorées en relation avec les modifications du microbiote observées dans d'autres états pathologiques tels que l'anxiété, la maladie du côlon irritable et d'autres maladies inflammatoires.

L'impact des modifications alimentaires sur le contrôle de l'obésité et des problèmes de santé associés peut encore être amélioré. Les modifications alimentaires ont longtemps été l'un des traitements privilégiés dans la prévention de l'obésité et des maladies cardiovasculaires, mais les taux d'obésité continuent d'augmenter. Un domaine potentiel d'amélioration est l'observance des modifications alimentaires. Cette étude explorera les changements dans les régimes alimentaires gratuits restreints aux groupes d'aliments après une intervention de kit de repas végétaliens de 4 semaines.