Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Toiminnalliset ja lisäarvoa tuottavat maitotuotteet ja verensokerin hallinta

tiistai 17. lokakuuta 2023 päivittänyt: Bohdan Luhovyy, Mount Saint Vincent University

Toiminnallisten ja lisäarvoa tuottavien maitotuotteiden aistinvaraiset ja metaboliset vaikutukset

Maitoproteiineilla on useita biologisia vaikutuksia, mukaan lukien niiden vaikutus verensokerin hallintaan, kylläisyyteen ja energian saantiin. Funktionaalisten elintarvikkeiden suunnittelussa, joihin on lisätty maitoproteiinifraktioita, liittyy monia haasteita, jotka liittyvät niiden huonompiin aistinvaraisiin ominaisuuksiin. Suklaamaito on universaali väline lisätyille maitoproteiinifraktioille, jotka saattavat osittain peittää niiden aistilliset ominaisuudet. Kaupallisesti tuotetussa suklaamaitossa on kuitenkin huomattava määrä lisättyä sokeria. Tässä hankkeessa tutkitaan yksittäisillä maitoproteiinifraktioilla rikastetun lisäarvomeijerituotteen (sokeroitu suklaamaito) ominaisuuksia nuorten terveiden aikuisten verensokerin hallintaan, kylläisyyteen ja energiansaannin ominaisuuksiin.

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Valmis

Ehdot

Interventio / Hoito

Opintotyyppi

Interventio

Ilmoittautuminen (Todellinen)

20

Vaihe

  • Ei sovellettavissa

Yhteystiedot ja paikat

Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.

Opiskelupaikat

  • Kanada
    • Nova Scotia
      • Halifax, Nova Scotia, Kanada, B3M 2J6
        • Mount Saint Vincent University

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

19 vuotta - 35 vuotta (Aikuinen)

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Joo

Kuvaus

Sisällyttämiskriteerit:

  • 19-35 v miehet ja naiset, tupakoimattomat

Poissulkemiskriteerit:

  • sairauksia, epäsäännöllisiä kuukautisia naisilla, tupakointia (kaikki tyypit), verensokerin hallintaan vaikuttavien lääkkeiden ottamista, aamiaisen väliin jättämistä ja tunne- tai oppimisongelmia, jotka vaikuttaisivat heidän kykyynsä osallistua tutkimukseen tarpeen mukaan. Myös henkilöt, joilla on tunnettuja ruoka-aineallergioita ja laktoosi-intoleranssia, suljetaan pois.

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

  • Ensisijainen käyttötarkoitus: Ennaltaehkäisy
  • Jako: Satunnaistettu
  • Inventiomalli: Crossover-tehtävä
  • Naamiointi: Yksittäinen

Aseet ja interventiot

Osallistujaryhmä / Arm
Interventio / Hoito
Kokeellinen: Suklaamaito
Suklaamaito, johon on lisätty vähemmän sokeria
Muut: Ruokaa
Maitotuotteet, joissa on alennettu sokeripitoisuus
Kokeellinen: Suklaamaito heraproteiinilla
Suklaamaito, johon on lisätty sokeria ja heraproteiinia
Muut: Ruokaa
Maitotuotteet, joissa on alennettu sokeripitoisuus
Kokeellinen: Suklaamaito kaseiinilla
Suklaamaito, johon on lisätty sokeria ja kaseiinia
Muut: Ruokaa
Maitotuotteet, joissa on alennettu sokeripitoisuus
Kokeellinen: Suklaamaito alfa-laktalbumiinilla
Suklaamaito, johon on lisätty sokeria ja alfa-laktalbumiinia
Muut: Ruokaa
Maitotuotteet, joissa on alennettu sokeripitoisuus
Kokeellinen: Suklaamaito glykomakropeptidillä
Suklaamaito, johon on lisätty sokeria ja glykomakropeptidiä
Muut: Ruokaa
Maitotuotteet, joissa on alennettu sokeripitoisuus

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
Verensokeri
Aikaikkuna: 0-120 minuuttia
Veren glukoosin pitoisuus
0-120 minuuttia
Insuliini
Aikaikkuna: 0-120 minuuttia
Insuliinin pitoisuus
0-120 minuuttia

Toissijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
C-peptidi
Aikaikkuna: 0-120 minuuttia
C-peptidin pitoisuus
0-120 minuuttia
Inkretiinit, glukagoni ja aminohapot
Aikaikkuna: 0-120 minuuttia
Inkretiinien ja glukagonin pitoisuus
0-120 minuuttia
Kylläisyyttä
Aikaikkuna: 0-120 minuuttia
Keskimääräisen subjektiivisen ruokahalun komponentit, mukaan lukien halu syödä, nälkä, kylläisyys ja mahdollinen ruoankulutus mitattuna 100 mm:n visuaalisilla analogisilla asteikoilla.
0-120 minuuttia
Ruoan saanti
Aikaikkuna: 0 min, 120 minuuttia
Energian saanti ad libitum -lihalla 120 minuutin kohdalla
0 min, 120 minuuttia
Jano
Aikaikkuna: 0-120 minuuttia
Subjektiivinen janon havaitseminen mitattuna 100 mm:n visuaalisilla analogisilla asteikoilla, jotka sisältävät kysymyksen "Kuinka janoinen tunnet?" ja kaksi lausuntoa jokaisessa 100 mm:n linjassa: "Ei ole ollenkaan janoinen" (0 mm) ja "Niin janoinen kuin olen koskaan tuntenut" (100 mm).
0-120 minuuttia
Fyysinen mukavuus
Aikaikkuna: 0-120 minuuttia
Subjektiivinen hyvinvoinnin tunne ja ruoansulatuskanavan epämukavuusparametrit, mukaan lukien pahoinvointi, vatsakrampit, ilmavaivat, ripuli ja subjektiivinen hyvinvoinnin tunne, jokainen mitattuna 100 mm:n visuaalisilla analogisilla asteikoilla.
0-120 minuuttia
Ruoan miellyttävyys
Aikaikkuna: klo 0 ja 120 minuuttia
Hoitojen (0 minuuttia) ja testiaterian (120 minuutin kohdalla) miellyttävyyden havainto mitataan 100 mm visuaalisella analogisella asteikolla.
klo 0 ja 120 minuuttia

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

Mount Saint Vincent University

Yhteistyökumppanit

University of Toronto

Tutkijat

  • Päätutkija: Bohdan Luhovyy, PhD, Mount Saint Vincent University

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Opiskelun aloitus (Todellinen)

Perjantai 1. lokakuuta 2021

Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)

Lauantai 31. joulukuuta 2022

Opintojen valmistuminen (Todellinen)

Perjantai 31. maaliskuuta 2023

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Torstai 26. toukokuuta 2022

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Torstai 26. toukokuuta 2022

Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)

Keskiviikko 1. kesäkuuta 2022

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)

Torstai 19. lokakuuta 2023

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Tiistai 17. lokakuuta 2023

Viimeksi vahvistettu

Sunnuntai 1. lokakuuta 2023

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Avainsanat

Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja

Muut tutkimustunnusnumerot

  • 2019-202-02

Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)

Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?

EI

Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta

Ei

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta

Ei

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Kliiniset tutkimukset Ylipaino ja lihavuus

Kliiniset tutkimukset Ruokaa

Hae vastaavia kokeiluja

Sponsorit ja yhteistyökumppanit

Sairaudet

Huumeiden interventiot

CROs by country

CROs in Senegal

Ehdot

Harvinaiset sairaudet

Huumeiden interventiot

Ravintolisät

Sponsori / yhteistyökumppanit

Sijainnit

3
Tilaa