Tämä sivu käännettiin automaattisesti, eikä käännösten tarkkuutta voida taata. Katso englanninkielinen versio lähdetekstiä varten.

Luonnollisen hapan käymisen keston ja hapon kehityksen vaikutukset postprandiaaliseen verensokeriin prediabeettisilla aikuisilla

torstai 22. tammikuuta 2026 päivittänyt: Carol Johnston, Arizona State University
Ensisijainen interventio prediabeteksen hallintaan on elämäntavan muutokset. Terveellisemmän ja lisääntyneen fyysisen aktiivisuuden syömisen havaittiin hidastavan prediabeteksen etenemistä diabetekseen, vähentävän muiden sairauksien, kuten sydän- ja verisuonisairauksien ja verenpainetaudin, riskiä, ​​ja sillä on kestävä vaikutus myös intervention lopettamisen jälkeen. Tutkimuksissa havaittiin, että kuidun, pre-probioottien ja käyneiden elintarvikkeiden saannin lisääminen on liitetty parantuneisiin glykeemisiin biomarkkereihin. Tämän ristikkäisen satunnaistetun tutkimuksen tavoitteena on arvioida hapanleivän pidentyneen käymisajan, esimerkiksi lisääntynyttä määrää maitohappoa ja etikkahappoa leipätuotteessa, ja postprandiaalisen glykeemisen vasteen välillä terveillä aikuisilla, joilla on prediabetes.

Tutkimuksen yleiskatsaus

Tila

Valmis

Ehdot

Interventio / Hoito

Yksityiskohtainen kuvaus

Sourdough -leivällä on osoitettu olevan korkeampi kuitupitoisuus ja se sisältää hyödyllisiä mikro -organismeja käymisprosessista, ja se on liitetty vähentyneeseen riskiin erilaisten sairauksien, kuten diabeteksen, sydän- ja verisuonisairauksien ja dyslipidemian riskiin. Hapanleipätuotteiden käyminen muuntaa taikinan tärkkelystä ja sokeria kestäviksi tärkkelyksiksi ja muiksi hitaammiksi sulatusyhdisteiksi. Sourdough -leipätuotteilla on myös alhaisempi glykeeminen indeksiarvo, mikä tarkoittaa, että ne eivät aiheuta verensokerin nousua niin nopeasti, mikä hidastaa insuliinin vapautumista kehossa, mikä johtaa vähentyneeseen insuliiniresistenssin riskiin. Kuitenkin on olemassa vain vähän tutkimuksia, jotka tutkivat luonnollisesti käyneiden hapantuotteiden vaikutuksia prediabetes -henkilöillä. On syytä tutkia, jos luonnollisesti käyneiden hapanleivän käymisajan lisääminen lisää vaikutuksia asiaankuuluviin biomarkkereihin, jotka liittyvät postprandiaaliseen glykemiaan ja insulinemiaan prediabeettisilla aikuisilla.

Tässä tutkimuksessa tutkittiin hapan käymisaikojen vaihtelevien pituuksien akuuttia vaikutusta postprandiaalisiin verensokeritasoihin 4 viikon ajanjaksolla aikuisilla, joilla on prediabetes (kuten käy ilmi paasto-glukoosista ≥ 100 tai lääkärin diagnoosi), mutta ei käyttänyt diabeettisia lääkkeitä. Jokaista kokeilua varten hapanleipä nautittiin yön yli -paastojakson jälkeen, jotta voidaan arvioida leivän vaikutuksia, kun se oli sisällytetty ruokavalioon leipomon hiivassa valmistettujen leipien sijasta. Tämän ristikkäisen satunnaistetun tutkimuksen tavoitteena oli arvioida pidentyneen käymisajan välistä suhdetta, mikä tarkoittaa lisääntynyttä määrää maitohappoa ja etikkahappoa leipätuotteessa sekä glykeemistä ja insulinemista vastetta.

Opintotyyppi

Interventio

Ilmoittautuminen (Todellinen)

5

Vaihe

  • Ei sovellettavissa

Yhteystiedot ja paikat

Tässä osiossa on tutkimuksen suorittajien yhteystiedot ja tiedot siitä, missä tämä tutkimus suoritetaan.

Opiskelupaikat

  • Yhdysvallat
    • Arizona
      • Phoenix, Arizona, Yhdysvallat, 85004
        • 850 PBC

Osallistumiskriteerit

Tutkijat etsivät ihmisiä, jotka sopivat tiettyyn kuvaukseen, jota kutsutaan kelpoisuuskriteereiksi. Joitakin esimerkkejä näistä kriteereistä ovat henkilön yleinen terveydentila tai aiemmat hoidot.

Kelpoisuusvaatimukset

Opintokelpoiset iät

  • Aikuinen
  • Vanhempi Aikuinen

Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia

Ei

Kuvaus

Sisällyttämiskriteerit:

  • prediabetes; ei metformiinilla; Ei tunnettuja ruoka -allergioita tai herkkyyttä; ei täydentä ennen/jälkeen biotiikkaa

Poissulkemiskriteerit:

  • Ruokavalion jälkeen, joka rajoittaa hiilihydraatteja; Lääkkeiden käyttö, joka vaikuttaa verensokeriin; akuutti sairaus; tupakoitsija; raskaana; imettävä; GI -traktioleikkaus; Ei halukas seuraamaan protokollaa

Opintosuunnitelma

Tässä osiossa on tietoja tutkimussuunnitelmasta, mukaan lukien kuinka tutkimus on suunniteltu ja mitä tutkimuksella mitataan.

Miten tutkimus on suunniteltu?

Suunnittelun yksityiskohdat

  • Ensisijainen käyttötarkoitus: Muut
  • Jako: Satunnaistettu
  • Inventiomalli: Crossover-tehtävä
  • Naamiointi: Yksittäinen

Aseet ja interventiot

Osallistujaryhmä / Arm
Interventio / Hoito
Kokeellinen: hapanleipä 24
24 tunnin käyminen
Muut: hapanleipä 24
käymisaika = 24 tuntia
Active Comparator: Hallintaleipä
12 tunnin käyminen
Muut: hiivaleipä
ei käymisessä
Kokeellinen: hapanleipä 48
48 tuntia käyminen
Muut: hapanleipä 48
käymisaika = 48 tuntia
Kokeellinen: hapanleipä 72
72 tuntia käyminen
Muut: hapanleipä 72
käymisaika = 72 tuntia

Mitä tutkimuksessa mitataan?

Ensisijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
verensokeri
Aikaikkuna: Suoritettu paastossa ja 30, 60, 90 ja 120 minuuttia aterian jälkeen
Verensokeri mitataan sormenpiikkin glukometrillä ja kapillaariverellä
Suoritettu paastossa ja 30, 60, 90 ja 120 minuuttia aterian jälkeen

Toissijaiset tulostoimenpiteet

Tulosmittaus
Toimenpiteen kuvaus
Aikaikkuna
leivän maistuvuus
Aikaikkuna: suoritetaan 120 minuutin kuluttua aterian jälkeen
Leipämaistuvuus mitataan Likert -asteikolla
suoritetaan 120 minuutin kuluttua aterian jälkeen
nälkäluokitus
Aikaikkuna: suoritetaan 120 minuutin kuluttua aterian jälkeen
Nälkäluokitus määritetään Likert -asteikolla. Ankkurit: Ei ollenkaan nälkäinen ja niin nälkäinen kuin olen koskaan tuntenut. Suurempi pistemäärä osoittaa suuremman nälän.
suoritetaan 120 minuutin kuluttua aterian jälkeen

Yhteistyökumppanit ja tutkijat

Täältä löydät tähän tutkimukseen osallistuvat ihmiset ja organisaatiot.

Sponsori

Arizona State University

Opintojen ennätyspäivät

Nämä päivämäärät seuraavat ClinicalTrials.gov-sivustolle lähetettyjen tutkimustietueiden ja yhteenvetojen edistymistä. National Library of Medicine (NLM) tarkistaa tutkimustiedot ja raportoidut tulokset varmistaakseen, että ne täyttävät tietyt laadunvalvontastandardit, ennen kuin ne julkaistaan ​​julkisella verkkosivustolla.

Opi tärkeimmät päivämäärät

Opiskelun aloitus (Todellinen)

Perjantai 4. huhtikuuta 2025

Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)

Perjantai 15. elokuuta 2025

Opintojen valmistuminen (Todellinen)

Maanantai 15. joulukuuta 2025

Opintoihin ilmoittautumispäivät

Ensimmäinen lähetetty

Sunnuntai 6. huhtikuuta 2025

Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit

Sunnuntai 6. huhtikuuta 2025

Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)

Sunnuntai 13. huhtikuuta 2025

Tutkimustietojen päivitykset

Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)

Perjantai 23. tammikuuta 2026

Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit

Torstai 22. tammikuuta 2026

Viimeksi vahvistettu

Perjantai 1. elokuuta 2025

Lisää tietoa

Tähän tutkimukseen liittyvät termit

Avainsanat

Muita asiaankuuluvia MeSH-ehtoja

Muut tutkimustunnusnumerot

  • STUDY00021470

Yksittäisten osallistujien tietojen suunnitelma (IPD)

Aiotko jakaa yksittäisten osallistujien tietoja (IPD)?

EI

IPD-suunnitelman kuvaus

ei kohdista ICMJE -lehtiä

Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta

Ei

Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta

Ei

Yhdysvalloissa valmistettu ja sieltä viety tuote

Ei

Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .

Kliiniset tutkimukset hapanleipä 24

Hae vastaavia kokeiluja

Sponsorit ja yhteistyökumppanit

Sairaudet

Huumeiden interventiot

CROs by country

CROs in Finland

Ehdot

Harvinaiset sairaudet

Huumeiden interventiot

Ravintolisät

Sponsori / yhteistyökumppanit

Sijainnit

Tilaa