Optimisation de la sélénoprotéine P chez les sujets chinois

Le sélénium est un nutriment essentiel. L'apport nutritionnel recommandé (ANR) pour le sélénium est considéré comme la quantité nécessaire pour optimiser les sélénoprotéines plasmatiques. Deux sélénoprotéines sont présentes dans le plasma : la sélénoprotéine P (Se-P) et la glutathion peroxydase 3 (GPX-3). Bien que la quantité de sélénium nécessaire pour optimiser GPX-3 ait été déterminée, la quantité nécessaire pour optimiser Se-P dans le plasma reste inconnue. Nous visons à déterminer cette quantité en complétant les sujets déficients en sélénium avec des quantités variables de sélénium sous forme de sélénométhionine.

L'étude aura lieu dans le comté de Mianning, en Chine, où le statut en sélénium est faible. Environ 150 personnes seront examinées pour déterminer leur admissibilité à participer à cette étude. 98 sujets seront inscrits. Les informations générales obtenues de chaque participant seront : l'âge, la taille, le poids et le statut tabagique.

Les sujets seront randomisés dans un groupe de supplément de sélénium. Le supplément de sélénium contiendra soit 0, 20, 40, 60, 80, 100 ou 120 µg de sélénium sous forme de sélénométhionine. Un travailleur du CDC rendra visite à chaque participant quotidiennement pour leur donner leur supplément de sélénium. L'employé du CDC les regardera prendre leur supplément et leur demandera s'ils ont des problèmes imprévus. Des échantillons de sang de 20 ml seront prélevés aux semaines 0, 4, 8, 12, 16, 20, 24, 32 et 40. Des échantillons de cheveux et des prélèvements d'urine sur 24 heures seront obtenus à 0, 20 et 40 semaines. La durée totale de l'étude est de 40 semaines.