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Comportements alimentaires chez les travailleurs postés

23 février 2026 mis à jour par: Marie-Pierre St-Onge, Columbia University

L'interaction du travail posté et de l'environnement alimentaire sur les comportements alimentaires et l'appétit

Cette étude comparera les comportements alimentaires et les mesures de la faim et de la satiété entre les travailleurs de jour et de nuit afin de mieux comprendre pourquoi les travailleurs de nuit courent un risque accru d'obésité et de maladies connexes.

Aperçu de l'étude

Statut

Actif, ne recrute pas

Les conditions

Intervention / Traitement

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Estimé)

100

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • États-Unis
    • New York
      • New York, New York, États-Unis, 10032
        • Columbia University Irving Medical Center

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

20 ans à 55 ans (Adulte)

Accepte les volontaires sains

Oui

La description

Critère d'intégration:

  • Travail ~ quarts de 8 heures de jour ou de nuit sur 3 jours consécutifs ou plus de la semaine
  • IMC 19-35 kg/m^2
  • Âge 20-55 ans
  • Métaboliquement sain
  • Poids stable au cours des 3 derniers mois
  • Vit dans la région de New York

Critère d'exclusion:

  • Enceinte ou moins d'un an après l'accouchement au moment de l'étude
  • Fumeur
  • Antécédents d'abus de drogue ou d'alcool
  • Travail posté en rotation
  • Durée de sommeil habituelle de plus de 6 heures par nuit
  • Apnée obstructive du sommeil
  • Voyage transméridien
  • Diabète de type 2
  • Maladie cardiovasculaire
  • Hypertension
  • Participation à un programme de régime ou de perte de poids dans les 3 mois précédant l'inscription
  • Trouble psychiatrique ou du sommeil
  • Allergies ou intolérances alimentaires
  • Aversion ou refus de manger des aliments testés

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Traitement
  • Répartition: Non randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation parallèle
  • Masquage: Seul

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Comparateur actif: Travailleur de jour
Hommes et femmes qui travaillent uniquement de jour pendant au moins 3 jours consécutifs par semaine
Comportemental: Taille des portions
La quantité de nourriture servie (g) aux deux premiers repas de chaque jour. Ces montants varieront sur 4 semaines.
Comparateur actif: Travailleur de nuit
Hommes et femmes qui travaillent uniquement de nuit pendant au moins 3 jours consécutifs de la semaine
Comportemental: Taille des portions
La quantité de nourriture servie (g) aux deux premiers repas de chaque jour. Ces montants varieront sur 4 semaines.

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
La prise de nourriture
Délai: Période d'admission de 24 heures
Aliment en poids (g) en réponse aux variations de portion servie
Période d'admission de 24 heures
Consommation d'énergie
Délai: Période d'admission de 24 heures
Alimentation par énergie (kcal) en réponse aux variations de portion servie
Période d'admission de 24 heures
Densité énergétique consommée
Délai: Période d'admission de 24 heures
Densité énergétique consommée (kcal/g) en réponse aux variations de portion servie
Période d'admission de 24 heures

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Hormones régulatrices de l'appétit
Délai: Période de mesure de 2 heures
Les hormones régulatrices de l'appétit, y compris le Glucagon-like-peptide 1 (GLP-1) et la ghréline seront analysées à partir de plasma provenant d'échantillons de sang total prélevés à jeun et à 30, 60, 90 et 120 min postprandiale. L'aire sous la courbe des concentrations plasmatiques sera calculée pour chaque hormone régulatrice de l'appétit.
Période de mesure de 2 heures
Faim et plénitude
Délai: Période de mesure de 24 heures
Des mesures subjectives liées à la faim, à la satiété et à la consommation prospective seront mesurées avant et après les repas via des échelles visuelles analogiques. La plage des scores va de 0 mm à 100 mm, les scores les plus élevés indiquant une plus grande sensation de la mesure correspondante (par ex. faim plus grande). Les mesures post-repas, ajustées pour la mesure pré-repas correspondante, seront analysées comme des résultats individuels. L'aire sous la courbe sera également calculée pour chaque mesure.
Période de mesure de 24 heures

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Columbia University

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Faris M Zuraikat, PhD, Columbia University
  • Chercheur principal: Marie-Pierre St-Onge, PhD, Columbia University

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

14 décembre 2020

Achèvement primaire (Estimé)

1 janvier 2027

Achèvement de l'étude (Estimé)

1 juin 2027

Dates d'inscription aux études

Première soumission

30 juin 2020

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

10 juillet 2020

Première publication (Réel)

13 juillet 2020

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)

25 février 2026

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

23 février 2026

Dernière vérification

1 février 2026

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • AAAS8559

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

OUI

Description du régime IPD

Les données anonymisées des participants individuels (DPI) seront partagées avec d'autres chercheurs sur demande.

Délai de partage IPD

Après l'achèvement de l'étude (collecte de données, analyse, publication) et après la soumission de toute demande de financement ultérieure.

Critères d'accès au partage IPD

À la demande

Type d'informations de prise en charge du partage d'IPD

  • PROTOCOLE D'ÉTUDE
  • SÈVE
  • CIF

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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