Il ruolo del fosforo nella termogenesi indotta dalla dieta (DIT) di soggetti magri e obesi (PinDIT)

Al soggetto verrà consigliato di seguire una dieta per il mantenimento del peso che contenga almeno 250-300 g di carboidrati al giorno per i 3 giorni precedenti ogni giorno di studio e inoltre gli verrà chiesto di evitare qualsiasi attività fisica intensa durante il giorno prima del giorno di il test. Ai soggetti a digiuno notturno (> 8 ore) sarà richiesto di presentarsi in aula intorno alle 8:00. Gli investigatori prenderanno le misure antropometriche (peso, altezza, circonferenza della vita) e determineranno la glicemia.

Verrà utilizzato uno studio di progettazione crossover in cui ogni soggetto intraprenderà 2 o 3 sessioni in ordine casuale nell'arco di 2 o 3 giorni diversi separati da un minimo di una settimana. La differenza tra le sessioni è l'ingestione di compresse di placebo (4 compresse) o di fosforo (4 compresse, ciascuna contenente 125 mg di fosforo) con il pasto appropriato.

Obiettivo specifico 1: L'impatto dell'ingestione di fosforo sulla DIT di soggetti magri e obesi che consumano un pasto ad alto contenuto di carboidrati (Tabella 1: Pasto 1).

Questo sarà diviso in due esperimenti:

Esperimento 1.1: L'impatto dell'ingestione di fosforo sulla DIT di soggetti magri che consumano pasti ricchi di carboidrati (16 soggetti).

In questo esperimento, ai soggetti magri a digiuno durante la notte (> 8 ore) verrà richiesto di frequentare la sala prove intorno alle 8:00. Verranno effettuate misurazioni antropometriche (peso, altezza, circonferenza vita), riposo per 30 min, misurazione del dispendio energetico a riposo (REE) per 30 min, ingestione del pasto con l'apposito supplemento e misurazione del dispendio energetico postprandiale (PEE) per 4 ore (vedi figura 3). In questo esperimento, il soggetto intraprenderà 3 sessioni in ordine casuale in 3 giorni diversi separati da un minimo di una settimana.

Sessione 1: Ingestione di compresse di fosforo (4 compresse) da sole. Nessun pasto. Necessario per determinare l'impatto del solo fosforo sulla DIT Sessione 2: Ingestione di compresse di fosforo (4 compresse) con il pasto ad alto contenuto di carboidrati (tabella 1: Pasto 1).

Sessione 3: Ingestione di compresse di placebo (4 compresse) con il pasto ad alto contenuto di carboidrati (tabella 1: Pasto 1).

Esperimento 1.2: L'impatto dell'ingestione di fosforo sulla DIT di soggetti magri che consumano pasti ricchi di carboidrati (16 soggetti).

In questo esperimento, i soggetti obesi a digiuno notturno (> 8 ore) saranno invitati a frequentare la sala prove intorno alle 8:00. Verranno prese le misurazioni antropometriche (peso, altezza, circonferenza della vita), riposare per 30 minuti, misurare l'REE a riposo per 30 minuti, ingerire il pasto con l'apposito supplemento e misurare l'EPE per 4 ore (vedi figura 3). In questo esperimento, il soggetto intraprenderà 3 sessioni in ordine casuale in 3 giorni diversi separati da un minimo di una settimana.

Sessione 1: Ingestione di compresse di fosforo (4 tavole) da sole. Nessun pasto. Necessario per determinare l'impatto del solo fosforo sulla DIT Sessione 2: Ingestione di compresse di fosforo (4 tabelle) con il pasto ad alto contenuto di carboidrati (Tabella 1: Pasto 1).

Sessione 3: Ingestione di compresse di placebo (4 tabelle) con il pasto ad alto contenuto di carboidrati (Tabella 1: Pasto 1).

Obiettivo specifico 2: L'impatto dell'ingestione di fosforo sulla DIT di soggetti magri e obesi che consumano un pasto ad alto contenuto proteico ea basso contenuto di fosforo (tabella 1: Pasto 2).

Questo sarà diviso in due esperimenti:

Esperimento 2.1: L'impatto dell'ingestione di fosforo sulla DIT di soggetti magri e obesi che consumano un pasto ad alto contenuto proteico ea basso contenuto di fosforo (16 soggetti).

In questo esperimento, ai soggetti magri a digiuno durante la notte (> 8 ore) verrà richiesto di frequentare la sala prove intorno alle 8:00. Verranno effettuate misurazioni antropometriche (peso, altezza, circonferenza vita), riposo per 30 min, misurazione REE per 30 min, ingestione del pasto con l'apposito supplemento e misurazione PEE per 4 ore (vedi figura 3). In questo esperimento, il soggetto intraprenderà 2 sessioni in ordine casuale in 2 giorni diversi separati da un minimo di una settimana.

Sessione 1: Ingestione di compresse di fosforo (4 compresse) con il pasto ad alto contenuto proteico (tabella 1: Pasto 2).

Sessione 2: Ingestione di compresse di placebo (4 compresse) con il pasto ad alto contenuto proteico (tabella 1: Pasto 2).

Esperimento 2.2: L'impatto dell'ingestione di fosforo sulla DIT di soggetti magri e obesi che consumano un pasto ad alto contenuto proteico ea basso contenuto di fosforo (16 soggetti).

In questo esperimento, i soggetti obesi a digiuno notturno (> 8 ore) saranno invitati a frequentare la sala prove intorno alle 8:00. Verranno effettuate misurazioni antropometriche (peso, altezza, circonferenza vita), riposo per 30 min, misurazione REE per 30 min, ingestione del pasto con l'apposito supplemento e misurazione PEE per 4 ore (vedi figura 3). Verrà raccolto il campione di urina durante il periodo sperimentale. In questo esperimento, il soggetto intraprenderà 2 sessioni in ordine casuale in 2 giorni diversi separati da un minimo di una settimana.

Sessione 1: Ingestione di compresse di fosforo (4 compresse) con il pasto ad alto contenuto proteico (tabella 1: Pasto 2).

Sessione 2: Ingestione di compresse di placebo (4 compresse) con il pasto ad alto contenuto proteico (tabella 1: Pasto 2).