Effetto antinfiammatorio dell'assunzione di proteine ​​​​dietetiche nelle persone anziane (AEDP)

I partecipanti da reclutare hanno un'età compresa tra 50 e 70 anni dallo studio sull'invecchiamento in buona salute (EHSREC10_45) che parteciperanno a 4 giorni di test (occasioni)

Disegno dello studio: disegno a misure ripetute, randomizzato, in singolo cieco con 2 fattori indipendenti (tempo x trattamento)

Procedure:

Occasione 1 I soggetti effettueranno una valutazione preliminare come da EHSREC 10_45 come segue; io. anamnesi ed esame da parte di un medico qualificato (~45 min); ii. fornire un campione di sangue e urina da sottoporre a valutazione (previa analisi) da parte di un medico qualificato;

Occasione 2 I soggetti effettueranno quindi, come da EHSREC 2013 01_12, una valutazione della composizione corporea, dell'assunzione dietetica e dell'attività fisica abituale come segue; iii. assunzione abituale di cibo valutata da un dietista qualificato (~45 min); iv. composizione corporea (~ 45 min) rispetto al livello abituale di attività fisica (PAL) quantificato utilizzando il questionario europeo sull'attività fisica (EPAQ-2; ~ 15 min).

Occasione 3/4

I soggetti intraprenderanno quindi due prove di alimentazione controllata, ciascuna prova separata da circa 7 giorni come segue:

I soggetti riferiranno al Laboratorio metabolico (PG-052b), Edificio di educazione fisica e scienze dello sport (PESS) dopo un digiuno notturno.

(i) Una cannula verrà inserita in una vena periferica del braccio da un medico qualificato o flebotomo;

(ii) verrà prelevato un campione di sangue da 10 ml e verranno generate aliquote per la successiva analisi; (iii) Dopo un periodo di riposo di 15 minuti, ai soggetti verrà somministrato in ordine casuale uno dei controlli (CONTROLLO): una bevanda nutriente placebo (per kg di massa corporea: 0,33 g di proteine ​​senza bioattività antinfiammatoria; energia ~ 160 kcal in 500 ml di acqua ) o nutriente (NUTRIENT) - una bevanda nutriente (per kg di massa corporea: 0,33 g di proteine ​​con bioattività antinfiammatoria confermata; energia ~ 160 kcal in 500 ml di acqua) da consumare entro un periodo di 10 minuti.

CONTROL e NUTRIENT saranno invertiti per la seconda prova in ordine randomizzato.

(iv) Rimanendo seduti a riposo (lettura, lavoro al computer, ecc.) verranno prelevati ulteriori campioni di sangue a 0, 15, 30, 45, 60 75, 90, 120 e 180 minuti dopo l'alimentazione.

Prelievo di sangue totale = 100 ml per prova.

Analisi dei dati: (i) test di normalità di Shapiro-Wilk, quindi (ii) analisi di misure ripetute mediante ANOVA(R) se normale o test di Friedman se non distribuito normalmente.