インビトロおよびインビボモデルにおけるモンモリロナイトのタンパク質吸着特性

モンモリロナイト (MONT) はフィロケイ酸塩の層状鉱物です。化学的には水和ナトリウム カルシウム アルミニウム マグネシウム ケイ酸水酸化物です。 カリウム、鉄、およびその他の陽イオンは一般的な代替物であり、陽イオンの正確な比率はソースによって異なります.

MONT は、膨潤や陽イオン交換能などの独自の物理化学的特性、機械的および熱的安定性により、高分子量のタンパク質 (例: アルブミン）および低分子量のタンパク質（アフラトキシンなど）。 したがって、MONT は治療目的、医薬品製剤、および食品調製物に使用されます。 私たちの研究室で行われた in vitro アッセイでは、MONT が安定した方法で消化タンパク質を吸収することが示されました: ベータラクトグロブリン、アルファラクトアルブミン、および MONT-タンパク質 (w/w) の比率は 1:3、1:5、1:15 です。それぞれタンパク質の 50、27、0 % のタンパク質捕捉で。

このプロジェクトの目的は、健康なボランティアを対象に、血液中の MONT-タンパク質比で評価されるタンパク質の腸内取り込みを減少させる MONT の in vivo 能力を研究することです。 さらに、この研究では、異なる比率 (w/w) 1:3、1:5、1:15 でタンパク質を固定化する MONT 能力を in vitro で分析しました。