심혈관 대사 위험 인자를 개선하기 위한 새로운 안토시아닌 생체 강화 식품으로서의 붉은 과육 사과. (AppleCor)

심혈관 질환(CVD)의 전 세계적으로 높은 유병률은 CVD 위험 요소 개선의 핵심 매개체로 간주되기 때문에 생리 활성 화합물이 풍부한 식품 섭취 증가에 기반한 생활 습관 변화와 새로운 식습관 예방 전략이 필요합니다.

심근경색 위험 인자 및 CVD에서 안토시아닌에 대한 건강 영향과 관련하여, 다른 종류의 플라보노이드 중에서 안토시아니딘의 식이 섭취는 유럽 및 미국 인구 모두에서 CVD 위험과 반비례 관계가 있는 것으로 보고되었습니다. 안토시아닌이 CVD 마커에 미치는 영향을 평가하는 인간 무작위 통제 시험에 대한 최근의 체계적 검토는 주요 조절 결과 중 하나가 혈청 LDLc의 감소라고 결론지었습니다. 그러나 식이 요법은 명시된 건강상의 이점을 얻기 위해 필요한 섭취량을 보장하기에 충분하지 않은 것으로 보입니다. 이전의 긍정적인 결과로 인해, 페놀 화합물의 수준을 향상시키기 위한 생물강화에 기반한 새로운 식이요법 전략이 현재 프로젝트에서 제안되었습니다.

1차 목표는 redlove apple에 있는 안토시아닌의 존재와 심장 대사 위험에 대한 유사한 매트릭스를 가진 녹색 사과에 대한 추가 건강 가치를 평가하고 안토시아닌의 생체 이용률에 대한 매트릭스 효과와 심장 대사 위험 요소에 미치는 영향을 비교하는 것입니다. , 비슷한 페놀 및 안토시아닌 함량을 가진 두 가지 다른 제품인 레드러브 사과와 아로니아 음료.

참가자는 6주 동안 3개의 팔 중 하나에 배정될 높은 LDL-콜레스테롤 수치(LDL-콜레스테롤 수치 ≥115 mg/dl 및 ≥190 mg/dl)를 가진 120명의 자유 생활 지원자(남녀)입니다. 식이요법 기간. 개입 연구의 설계는 통제되고 병렬적이며 무작위적입니다. 중재는 급성(식후) 및 만성 효과를 결합합니다.

샘플 크기는 LDL-콜레스테롤 수준의 시간 경과에 관한 처리 그룹 간의 차이를 감지하기에 충분하도록 계산되었습니다. 선택된 샘플 크기의 타당성은 α=0.05 및 1-β=0.08 a에서 LDL-콜레스테롤의 개입 후 차이 0.50mmol/l(약 15%)와 0.72mmol/l 표준 편차(SD)를 가정하는 것을 기반으로 합니다. 최소 22명의 참가자가 필요했습니다. 그러나 샘플 크기는 팔에 대해 40명의 참가자, 총 120명의 피험자입니다.

급성 연구의 경우, 식후 개입의 대사 효과를 다룬 대부분의 연구에 따라 연구자들은 팔당 n=10명의 피험자를 선택했습니다.