Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Het effect van voedingsvezels op het lekker vinden van eten

13 juli 2019 bijgewerkt door: Hollie Raynor, The University of Tennessee, Knoxville
Deze studie onderzoekt de effecten van verschillende fermenterende vezels op de smaak van voedsel.

Studie Overzicht

Toestand

Beëindigd

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

Deelnemers worden gerandomiseerd naar een van de drie bestellingen om de kans op een volgorde-effect te verkleinen. De deelnemers krijgen een brownie die specifiek is voor de toestand waarin ze zich bevinden en krijgen vervolgens de instructie om de brownie binnen 10 minuten op te eten. Twintig minuten na het nuttigen van de brownie krijgen de deelnemers een lunch voorgeschoteld. Afhankelijke variabelen zijn de voorkeur voor eten.

Aan het begin van de sessie wordt de deelnemer gevraagd om alle voedingsmiddelen en dranken die 24 uur voorafgaand aan de geplande afspraak zijn geconsumeerd, op te roepen. Als een deelnemer tijdens deze terugroepactie binnen 3 uur na de afspraak meldt dat hij naast water ook eten of drinken heeft gegeten, wordt de afspraak verzet. Deelnemers wordt ook gevraagd of ze 24 uur voorafgaand aan hun geplande afspraak hebben deelgenomen aan enige fysieke activiteit. Als de deelnemer 'ja' antwoordt, wordt de afspraak verzet.

Na het voltooien van VAS voor honger en volheid, krijgen deelnemers een voorlading van brownie, β-glucaanbrownie of psylliumbrownie. De brownie wordt bereid volgens hetzelfde basisrecept en heeft dus ongeveer dezelfde energie- en macronutriëntensamenstelling, maar verschilt in hoeveelheid en type voedingsvezels. Het basisrecept gebruikt een doos Pillsbury™ pure chocolade brownie mix, twee eieren, ¼ kopje water en 2/3 kopje Food Club™ ongezoete appelmoes. De gewone brownie bevat geen vezels, terwijl de β-glucaan- en psylliumbrownie ongeveer 6 gram van hun respectievelijke vezels bevatten: Bulk Supplements™ β-glucaan en Frontier™ Psyllium Husk Powder. Aan de β-glucaan browniemix wordt een extra eetlepel water toegevoegd. De brownie wordt warm gepresenteerd, met daarop twee eetlepels Cool Whip™ vetvrije spread, met 6 ons water. De deelnemers krijgen te horen dat ze alle brownie en topping moeten consumeren en alle 6 oz water binnen 10 minuten moeten drinken. Vervolgens beoordelen de deelnemers hun honger en volheid opnieuw met de VAS en zitten ze 20 minuten stil in de huidige tijdschriften te lezen (d.w.z. People, Entertainment Weekly). Na 20 minuten krijgen de deelnemers een broodje (kalkoen of ham), patat en druiven aangeboden. Het broodje wordt in vieren gesneden op een bord, de patat en druiven worden gepresenteerd in twee aparte kommen. Na de presentatie van de maaltijd krijgen de deelnemers de instructie dat ze 20 minuten de tijd hebben om zoveel of zo weinig te eten als ze willen van de verstrekte maaltijd totdat ze tevreden zijn, maar ze moeten op zijn minst elk voedsel proeven. Na afloop van 20 minuten wordt de lunch verwijderd en wordt de deelnemer gevraagd een schaal in te vullen voor het evalueren van de niveaus van honger, volheid en smaak van het voedsel.

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Werkelijk)

12

Fase

  • Niet toepasbaar

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Verenigde Staten
    • Tennessee
      • Knoxville, Tennessee, Verenigde Staten, 37996
        • Healthy Eating and Activity Laboratory, University of Tennessee

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

18 jaar tot 35 jaar (Volwassen)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Ja

Geslachten die in aanmerking komen voor studie

Allemaal

Beschrijving

Inclusiecriteria:

  • Body mass index (BMI) tussen 18,5 en 24,9 kg/m^2
  • Ongeremde eter (<12 op Three Factor Eating Questionnaire [TFEQ])
  • aangeven dat u van sandwiches met kalkoen of ham, brownies, druiven en chips houdt (waardeer alle items >50 mm op een visuele analoge schaal [VAS]).
  • Meld regelmatig eten voor 10.00 uur
  • Kan alle sessies binnen 6 weken na de screeningsessie afronden.

Uitsluitingscriteria:

  • Meld eetbuien
  • Meld een medische aandoening die het eten beïnvloedt
  • Meld voedselallergieën voor de studievoedingen
  • Rook momenteel
  • Meld dieetbeperkingen
  • Meld dat je niet van brownies houdt
  • Meld dat u momenteel een medicijn gebruikt dat de eetlust beïnvloedt
  • Meld dat u zwanger bent of borstvoeding geeft
  • Meld dat je een atleet in training bent.

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Primair doel: Ander
  • Toewijzing: Gerandomiseerd
  • Interventioneel model: Crossover-opdracht
  • Masker: Enkel

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
Ander: Gewone Brownie
Normale brownie Voor de normale brownieconditie (RB) consumeren de deelnemers de vooraf geladen brownie en consumeren ze 20 minuten later een maaltijd.
Ander: Aan het eten
Deelnemers hebben 10 minuten om alle brownie op te eten en 6 oz water te drinken. Ze krijgen dan 20 minuten de tijd om zo veel of zo weinig mogelijk van een maaltijd (bestaande uit een broodje, druiven en chips) te eten.
Ander: Psyllium-Brownie
Voor de psyllium brownie (PG) consumeren deelnemers een psyllium brownie en consumeren ze 20 minuten later een maaltijd.
Ander: Aan het eten
Deelnemers hebben 10 minuten om alle brownie op te eten en 6 oz water te drinken. Ze krijgen dan 20 minuten de tijd om zo veel of zo weinig mogelijk van een maaltijd (bestaande uit een broodje, druiven en chips) te eten.
Ander: β-glucaan Brownie
Voor de β-glucan Brownie (BG) zullen deelnemers een β-glucan Brownie preload consumeren en 20 minuten later een maaltijd consumeren
Ander: Aan het eten
Deelnemers hebben 10 minuten om alle brownie op te eten en 6 oz water te drinken. Ze krijgen dan 20 minuten de tijd om zo veel of zo weinig mogelijk van een maaltijd (bestaande uit een broodje, druiven en chips) te eten.

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Honger
Tijdsspanne: Verander tijdens de maaltijd, 20 minuten
100 mm Visuele analoge schaal
Verander tijdens de maaltijd, 20 minuten
Volheid
Tijdsspanne: Verander tijdens de maaltijd, 20 minuten
100 mm Visuele analoge schaal
Verander tijdens de maaltijd, 20 minuten
Leuk vinden
Tijdsspanne: Verander tijdens de maaltijd, 20 minuten
100 mm Visuele analoge schaal
Verander tijdens de maaltijd, 20 minuten

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

The University of Tennessee, Knoxville

Publicaties en nuttige links

De persoon die verantwoordelijk is voor het invoeren van informatie over het onderzoek stelt deze publicaties vrijwillig ter beschikking. Dit kan gaan over alles wat met het onderzoek te maken heeft.

Algemene publicaties

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start (Werkelijk)

24 juli 2017

Primaire voltooiing (Werkelijk)

30 mei 2018

Studie voltooiing (Werkelijk)

30 mei 2018

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

25 juli 2017

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

2 augustus 2017

Eerst geplaatst (Werkelijk)

7 augustus 2017

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (Werkelijk)

16 juli 2019

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

13 juli 2019

Laatst geverifieerd

1 juli 2019

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Andere studie-ID-nummers

  • UTK IRB-17-03817-XP

Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel

Nee

Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct

Nee

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Klinische onderzoeken op Aan het eten

Zoek naar vergelijkbare onderzoeken

Sponsors en medewerkers

Medische omstandigheden

Geneesmiddelinterventies

CROs by country

CROs in Brazil

Voorwaarden

Zeldzame ziekten

Geneesmiddelinterventies

Voedingssupplementen

Sponsor / medewerkers

Locaties

3
Abonneren