Gebruik van de glycemische index: een onderzoek naar de glycemie en cognitie bij diabetes type 2

Met de introductie van de glycemische index in 1981, die kan worden gedefinieerd als een maatstaf voor de kwaliteit van koolhydraten in voedingsmiddelen, is er een schat aan onderzoek gedaan naar de toepassing ervan op de cognitieve functie. Dit onderzoek is gebaseerd op de theorie dat de beschikbaarheid van bloedglucose een invloed kan hebben op cognitieve prestaties. Dit wordt ondersteund door werk dat heeft aangetoond dat de hersenen een enorme hoeveelheid energie verbruiken in verhouding tot de rest van het lichaam, maar minieme voorraden glycogeen bezitten die ze zouden kunnen omzetten in hun belangrijkste energiebron; glucose. Dit betekent dat de hersenen afhankelijk zijn van de glucose die door het bloed wordt aangevoerd, wat op zijn beurt de consumptie van voedsel vereist dat kan worden afgebroken tot glucose.

Met dit in gedachten heeft de overgrote meerderheid van de literatuur zich gericht op de acute effecten die voedingsmiddelen met verschillende glycemische waarden kunnen hebben op de cognitieve functie, en hebben ze veel relevante bevindingen gevonden, zoals minder cognitieve prestatiedaling gedurende de ochtend voor kinderen die een lage GI eten. ontbijt. Dit kan worden verklaard doordat een ontbijt met een lage GI koolhydraten van hogere kwaliteit bevat, of met andere woorden; langzamere opname van koolhydraten, wat zou suggereren dat de hersenen toegang hebben tot een constante aanvoer van glucose over de hele wereld.

Interessant werk op het gebied van fysiologie heeft de aanwezigheid van een tweede maaltijdeffect voorgesteld, dat kan worden gedefinieerd als de glycemische index van een maaltijd die een effect heeft op de glycemische respons op een volgende maaltijd. Verrassend genoeg zijn er maar heel weinig stukjes psychologische literatuur die de mogelijkheid van een tweede cognitief maaltijdeffect onderzoeken, wat gebaseerd is op de theorie dat als de GI van een maaltijd de glycemische respons op een volgende maaltijd kan beïnvloeden, het ook een effect kan hebben. op de cognitieve functie. Onderzoek hiernaar heeft echter enig bewijs gevonden voor een dergelijk effect.

Hoewel er een schat aan onderzoek is gedaan naar de glycemische index als geheel, verschilt de methodologie enorm van onderzoek tot onderzoek. Deze problemen komen het duidelijkst naar voren als we kijken naar de tijdstippen waarop cognitieve functietests worden afgenomen. Voor onderzoek op basis van een theorie die berust op de beschikbaarheid van door het bloed overgedragen glucose, komen de tijdstippen van cognitieve tests niet altijd overeen met de tijdstippen die volgens de glycemische respons ideale testtijden zijn.

Een eerste studie door de onderzoekers probeerde het huidige gebrek aan consistentie in eerder onderzoek op te lossen door deelnemers gedurende een dag drie maaltijden te geven, terwijl de bloedglucose werd gemeten via een vingerprik. Het doel was om te identificeren waar de grootste verschillen in bloedglucose optreden wanneer we kijken naar de resultaten van een steekproef van 24 gezonde deelnemers. De geïdentificeerde tijdstippen zouden dan informatie verschaffen over wanneer significante verschillen in cognitieve prestaties gedurende de dag kunnen worden verwacht.

Een tweede studie voedde een grotere gezonde steekproef (40 deelnemers) met dezelfde maaltijden, maar bevatte ook een cognitieve taakbatterij. Resultaten van de bloedglucoseconcentraties ondersteunden de resultaten van onderzoek 1, waarbij de twee diëten meetbare verschillen produceerden in de glykemische profielen die gedurende een testdag werden geproduceerd. Dit is weer een stap in de richting van het ontwikkelen van een dieet dat een gezonde glucoseregulatie en cognitieve functie kan bevorderen.

De huidige studie heeft tot doel de effecten te onderzoeken van twee GI-diëten (lage versus hoge GI) in een steekproef (25 deelnemers) met door voeding gecontroleerde type 2-diabetes. Dit monster is gekozen omdat is aangetoond dat mensen met diabetes lijden aan een slechte glucosetolerantie, samen met de bijbehorende tekorten, zoals een aangetaste cognitieve functie. Daarom wordt verwacht dat de verschillen die door de twee diëten worden geproduceerd op het gebied van bloedglucoseconcentraties en cognitieve prestaties groter zullen zijn dan eerder waargenomen. Als dit na analyse van de resultaten het geval is, biedt dit een mogelijke strategie (dieet) om de glucosetolerantie en cognitieve prestaties van een kwetsbaar deel van de bevolking te verbeteren.