Glykeemisen indeksin käyttäminen: Glykemian ja kognition tutkimus tyypin 2 diabeteksessa

Kun glykeeminen indeksi otettiin käyttöön vuonna 1981, joka voidaan määritellä elintarvikkeiden hiilihydraattien laadun mittarina, sen soveltamista kognitiivisiin toimintoihin on tutkittu runsaasti. Tämä tutkimus on perustunut teoriaan, että veren kautta kulkeutuvan glukoosin saatavuudella voi olla vaikutusta kognitiiviseen suorituskykyyn. Tätä tukevat työt, jotka ovat osoittaneet, että aivot kuluttavat valtavan määrän energiaa suhteessa muuhun kehoon, mutta niillä on pieniä glykogeenivarastoja, jotka ne voisivat muuntaa pääenergialähteeksi; glukoosi. Tämä tarkoittaa, että aivot ovat riippuvaisia ​​glukoosista, jonka veri toimittaa niille, mikä puolestaan ​​edellyttää sellaisten elintarvikkeiden kuluttamista, jotka voidaan pilkkoa glukoosiksi.

Tätä silmällä pitäen suurin osa kirjallisuudesta on keskittynyt akuuttisiin vaikutuksiin, joita glykeemisissä arvoissa poikkeavilla elintarvikkeilla voi olla kognitiivisiin toimintoihin, ja se on löytänyt monia olennaisia ​​havaintoja, kuten alhaisen GI:n syövien lasten kognitiivisen suorituskyvyn heikkeneminen aamulla. aamiainen. Tämä voidaan selittää sillä, että matala GI-aamiainen sisältää korkealaatuisempia hiilihydraatteja, tai toisin sanoen; hitaammin imeytyviä hiilihydraatteja, mikä viittaa siihen, että aivoilla on pääsy tasaiseen glukoosivarastoon.

Mielenkiintoinen työ fysiologian alalla on ehdottanut toisen aterian vaikutuksen olemassaoloa, joka voidaan määritellä aterian glykeemiseksi indeksiksi, joka vaikuttaa seuraavan aterian glykeemiseen vasteeseen. Yllättäen on hyvin vähän psykologian kirjallisuutta, joka tutkii toisen kognitiivisen aterian vaikutuksen mahdollisuutta, joka perustuu teoriaan, että jos aterian GI voi vaikuttaa seuraavan aterian glykeemiseen vasteeseen, sillä voi myös olla vaikutusta. kognitiivisen toiminnan suhteen. Tätä koskeva tutkimus on kuitenkin löytänyt todisteita tällaisesta vaikutuksesta.

Vaikka glykeemistä indeksiä on kokonaisuudessaan tutkittu runsaasti, menetelmät vaihtelevat suuresti tutkimuksesta toiseen. Nämä ongelmat ovat ilmeisimpiä tarkasteltaessa aikoja, jolloin kognitiiviset toimintatestit suoritetaan. Veren välityksellä kulkeutuvan glukoosin saatavuuteen perustuvaan teoriaan perustuvassa tutkimuksessa kognitiivisen testauksen ajat eivät aina vastaa aikapisteitä, jotka glykeeminen vaste osoittaa, että ne ovat ihanteellisia testausaikoja.

Tutkijoiden alustavassa tutkimuksessa pyrittiin ratkaisemaan nykyinen epäjohdonmukaisuus aikaisempien tutkimusten välillä tarjoamalla osallistujille kolme ateriaa päivän aikana ja mittaamalla verensokeria sormenpistolla. Tavoitteena oli selvittää, missä suurimmat erot verensokerissa esiintyvät, kun tarkastellaan 24 terveen osallistujan otoksen tuloksia. Tunnistetut ajankohdat antaisivat sitten tietoa siitä, milloin voidaan odottaa merkittäviä eroja kognitiivisessa suorituskyvyssä päivän aikana.

Toisessa tutkimuksessa syötettiin suuremman terveellisen näytteen (40 osallistujaa) samat ateriat, mutta se sisälsi myös kognitiivisen tehtävän. Veren glukoosipitoisuuksista saadut tulokset tukivat tuloksia tutkimuksesta 1, jolloin nämä kaksi ruokavaliota tuottivat mitattavissa olevia eroja testipäivän aikana tuotetuissa glykeemisissä profiileissa. Tämä on toinen askel sellaisen ruokavalion kehittämisessä, joka voisi edistää tervettä glukoosin säätelyä ja kognitiivisia toimintoja.

Tämän tutkimuksen tavoitteena on tutkia kahden GI-ruokavalion (matala vs. korkea GI) vaikutuksia otoksessa (25 osallistujaa), jolla on ruokavaliosäädellyt tyypin 2 diabetes. Tämä näyte on valittu, koska diabeetikkojen on osoitettu kärsivän huonosta glukoosinsietokyvystä sekä siihen liittyvistä puutteista, kuten kognitiivisten toimintojen heikkenemisestä. Siksi on odotettavissa, että näiden kahden ruokavalion tuottamat erot verensokeripitoisuuksissa ja kognitiivisessa suorituskyvyssä ovat suurempia kuin aiemmin havaitut. Jos näin on tulosten analysoinnin jälkeen, se tarjoaa mahdollisen strategian (ruokavalion) glukoositoleranssin ja kognitiivisen suorituskyvyn parantamiseksi haavoittuvassa asemassa olevalla väestönosalla.