Utnytte glykemisk indeks: en undersøkelse av glykemi og kognisjon ved type 2-diabetes

Med introduksjonen av den glykemiske indeksen i 1981, som kan defineres som et mål på karbohydratkvalitet i matvarer, har det vært et vell av forskning på dens anvendelse på kognitiv funksjon. Denne forskningen har vært basert på teorien om at tilgjengeligheten av blodbåren glukose kan ha en innvirkning på kognitiv ytelse. Dette støttes av arbeid som har vist at hjernen bruker en enorm mengde energi i forhold til resten av kroppen, men har små lagre av glykogen som den kan omdanne til sin viktigste energikilde; glukose. Dette betyr at hjernen er avhengig av glukosen som tilføres den av blodet, som igjen krever inntak av matvarer som kan brytes ned til glukose.

Med dette i tankene har det store flertallet av litteraturen fokusert på de akutte effektene som matvarer med forskjellige glykemiske verdier kan ha på kognitiv funksjon, og har funnet mange relevante funn som mindre kognitiv ytelsesnedgang utover morgenen for barn som spiser lav GI. frokost. Dette kan forklares som at en frokost med lav GI vil inneholde karbohydrater av høyere kvalitet, eller med andre ord; langsommere absorberende karbohydrater, noe som tyder på at hjernen har tilgang til en jevn tilførsel av glukose på tvers av mer.

Interessant arbeid innen fysiologi har foreslått tilstedeværelsen av en andre måltidseffekt, som kan defineres som den glykemiske indeksen til et måltid som har en effekt på den glykemiske responsen på et påfølgende måltid. Overraskende nok er det svært få deler av psykologilitteraturen som undersøker muligheten for en ny kognitiv måltidseffekt, som er basert på teorien om at hvis et måltids GI kan påvirke den glykemiske responsen til et påfølgende måltid, så kan det også ha en effekt. på kognitiv funksjon. Forskning på dette har imidlertid funnet noen bevis for en slik effekt.

Selv om det har vært et vell av forskning på den glykemiske indeksen som helhet, varierer metodikken sterkt fra studie til studie. Disse problemene er mest tydelige når man ser på tidspunktene da kognitive funksjonstester blir administrert. For forskning basert på en teori som er avhengig av tilgjengeligheten av blodbåren glukose, stemmer ikke tidene for kognitiv testing alltid med tidspunktene som den glykemiske responsen indikerer er ideelle testtider.

En innledende studie av etterforskerne så ut til å løse den nåværende mangelen på konsistens blant tidligere forskning ved å gi deltakerne tre måltider i løpet av en dag, mens de målte blodsukkeret via fingerstikk. Målet var å identifisere hvor de største forskjellene i blodsukker oppstår når man ser på resultatene fra et utvalg av 24 friske deltakere. Tidspunktene som er identifisert vil da gi informasjon om når det kan forventes betydelige forskjeller i kognitiv ytelse gjennom dagen.

En andre studie ga en større sunn prøve (40 deltakere) de samme måltidene, men inkluderte også et kognitivt oppgavebatteri. Resultater fra blodsukkerkonsentrasjonene støttet resultatene fra studie 1, med de to diettene som ga målbare forskjeller i de glykemiske profilene produsert over en testdag. Dette er nok et skritt inn i potensielt å produsere en diett som kan fremme sunn glukoseregulering og kognitiv funksjon.

Den nåværende studien tar sikte på å undersøke effekten av to GI-dietter (lav vs. høy GI) i en prøve (25 deltakere) som har diettkontrollert type 2-diabetes. Denne prøven er valgt ettersom de med diabetes har vist seg å lide av dårlig glukosetoleranse, sammen med tilhørende mangler som kompromittert kognitiv funksjon. Derfor forventes det at forskjellene produsert av de to diettene på blodsukkerkonsentrasjoner og kognitiv ytelse vil være større enn de som er sett tidligere. Hvis dette er tilfelle etter å ha analysert resultatene, vil det gi en potensiell strategi (diett) for å forbedre glukosetoleranse og kognitiv ytelse i en sårbar del av befolkningen.