Die Auswirkungen von homogenisierter und nicht homogenisierter Milch auf den postprandialen Stoffwechsel bei gesunden übergewichtigen Männern

Einschlusskriterien:

• Männer
• im Alter zwischen 18 und 70 Jahren
• Quetelet-Index zwischen 25 - 30 kg/m2
• mittleres Serum-Triacylglycerin (≤1,7 mmol/l (31))

Ausschlusskriterien:

• Frauen
• Indikation zur Behandlung mit cholesterinsenkenden Arzneimitteln nach niederländischem Cholesterinkonsens (32)
• Laktoseintoleranz
• derzeitiger Raucher
• Familiäre Hypercholesterinämie
• Missbrauch von Drogen
• mehr als 21 Alkoholkonsum pro Woche
• kein stabiles Körpergewicht (Gewichtszunahme oder -abnahme < 3 kg in den letzten drei Monaten)
• Einnahme von Medikamenten oder einer Diät, von der bekannt ist, dass sie den Serumlipid- oder Glukosestoffwechsel beeinflusst
• Schwere Erkrankungen, die die Studie beeinträchtigen könnten, wie Epilepsie, Asthma, chronisch obstruktive Lungenerkrankung, entzündliche Darmerkrankungen und rheumatoide Arthritis.
• aktive kardiovaskuläre Erkrankung wie kongestive Herzinsuffizienz oder kürzlich aufgetretenes Ereignis (< 6 Monate) (akuter Myokardinfarkt, zerebrovaskulärer Unfall)
• Verwendung eines Prüfpräparats innerhalb des vorangegangenen Monats
• nicht bereit, die Einnahme von Vitaminpräparaten, Fischölkapseln oder Produkten, die reich an Pflanzenstanol oder Sterinester sind, 3 Wochen vor Beginn der Studie einzustellen
• nicht bereit, ab 8 Wochen vor Studienbeginn und während der Studie Blutspender zu sein (oder Blut gespendet zu haben).
• schwierige Venenpunktion, wie bei den Screening-Besuchen nachgewiesen