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Energiegehalt und Energiedichte vorportionierter Hauptgerichte (EDEN)

15. März 2012 aktualisiert von: Barbara J. Rolls, Penn State University

Auswirkungen der Energiedichte und des Energiegehalts vorportionierter Vorspeisen auf die Energieaufnahme

Vorportionierte Vorspeisen werden häufig verzehrt, um die Portionsgröße zu kontrollieren und die Energieaufnahme zu begrenzen. Allerdings haben nur wenige Studien den Einfluss der Eigenschaften vorportionierter Vorspeisen auf die Energieaufnahme untersucht. Diese Studie untersucht, wie sich die Eigenschaften fester, vorportionierter Vorspeisen, insbesondere Variationen in ihrem Energiegehalt und ihrer Energiedichte, auf die Energieaufnahme über einen Tag auswirken. Die Forscher gehen davon aus, dass die Reduzierung des Energiegehalts und der Energiedichte von Pflichteinspeisen unabhängig voneinander wirken und sich summieren, um die tägliche Energieaufnahme zu reduzieren.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Dieses Experiment verwendet ein Crossover-Design mit wiederholten Messungen innerhalb der Probanden. Vier Wochen lang werden die Teilnehmer an einem Tag in der Woche mit allen Speisen und Getränken zum Frühstück, Mittag- und Abendessen versorgt. An den Testtagen variiert der Energiegehalt und die Energiedichte der Vorspeise zu jeder Mahlzeit zwischen einem Standardniveau (100 %) und einem reduzierten Niveau (64 % des Standards). Nach dem Verzehr einer obligatorischen Vorspeise wird eine Auswahl an unverfälschten Lebensmitteln zum Verzehr nach Belieben serviert. Die Reihenfolge der Versuchsbedingungen ist bei den Probanden ausgeglichen.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

73

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Pennsylvania
      • University Park, Pennsylvania, Vereinigte Staaten, 16802
        • The Pennsylvania State University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

19 Jahre bis 45 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Essen Sie regelmäßig drei Mahlzeiten pro Tag
  • nicht rauchen
  • keine Nahrungsmittelallergien oder -einschränkungen haben
  • sind keine Sportler im Training
  • machen keine Diät
  • Sie nehmen keine Medikamente ein, die den Appetit beeinträchtigen könnten
  • sind bereit, die in den Testmahlzeiten servierten Lebensmittel zu verzehren

Ausschlusskriterien:

  • eine Punktzahl > 40 auf der Zung-Skala
  • eine Punktzahl > 20 beim Essverhaltenstest
  • berichteten über bekannte gesundheitliche Probleme
  • Das Gewicht wurde in den 6 Monaten vor Beginn der Studie nicht innerhalb von 10 Pfund gehalten

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Single

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Standard-Energiegehalt/Standard-ED
Sonstiges: Energiedichte (ED), Energiegehalt
Standard- oder reduzierter Energiegehalt und Energiedichte vorportionierter Hauptgerichte
Experimental: Standardenergiegehalt/Reduzierter ED
Sonstiges: Energiedichte (ED), Energiegehalt
Standard- oder reduzierter Energiegehalt und Energiedichte vorportionierter Hauptgerichte
Experimental: Reduzierter Energiegehalt/Standard-ED
Sonstiges: Energiedichte (ED), Energiegehalt
Standard- oder reduzierter Energiegehalt und Energiedichte vorportionierter Hauptgerichte
Experimental: Reduzierter Energiegehalt/reduzierte ED
Sonstiges: Energiedichte (ED), Energiegehalt
Standard- oder reduzierter Energiegehalt und Energiedichte vorportionierter Hauptgerichte

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Zeitfenster
Tägliche Energieaufnahme (kcal/Tag)
Zeitfenster: 1 Monat
1 Monat

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Penn State University

Mitarbeiter

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK)

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. Januar 2009

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. Dezember 2011

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. Dezember 2011

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

3. Mai 2011

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

5. Mai 2011

Zuerst gepostet (Schätzen)

6. Mai 2011

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Schätzen)

16. März 2012

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

15. März 2012

Zuletzt verifiziert

1. März 2012

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • FoodED301
  • R01DK059853 (US NIH Stipendium/Vertrag)
  • R37DK039177 (US NIH Stipendium/Vertrag)

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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