Thermogene Wirkung und Stoffwechselreaktionen von Durian

Besuch 1: Einwilligung und Überprüfung der Studienkriterien. Besuch 1 besteht aus einer Einwilligungs- und Screening-Sitzung. Potenzielle Probanden werden um 8.30 Uhr nach 10-stündigem Fasten über Nacht (mindestens) am CNRC eintreffen und haben nur Zugang zu Wasser. Eine Kopie des schriftlichen Teilnehmerinformationsblatts und des Formulars zur Einwilligung nach Aufklärung (ICF) wird ihnen ausgehändigt, damit sie diese mit der nötigen Zeit sorgfältig durchlesen können, und sie können bei Unklarheiten nachfragen. Bei Zufriedenheit müssen die Probanden das ICF vor Beginn des Studienverfahrens unterzeichnen. Nach der Einwilligung werden die Probanden anhand eines Fragebogens zum Gesundheitsscreening auf ihre Eignung überprüft und anthropometrischen Messungen unterzogen (d. h. Gewicht, Größe, Taillenumfang und Hüftumfang). Der BMI wird anhand des Formelgewichts dividiert durch den Quadratmeter (kg/m2) berechnet. Es werden Blutdruck- und Herzfrequenzwerte gemessen. Die Körperzusammensetzung wird anhand der Bioimpedanz (BIA) beurteilt. Weibliche Probanden müssen einen β-HCG-Test mit einem Urin-Schwangerschaftstest-Kit durchführen. Der Nüchternglukosetest wird durch einen Fingerstich durchgeführt.

Besuch 2 und 3: Interventionsstudie (Durian oder Banane werden nach dem Zufallsprinzip zugewiesen) Besuch 2 und Besuch 3 entsprechen der Testsitzung. Weibliche Probanden werden in der Follikelphase des Menstruationszyklus getestet (der letzte Menstruationszyklus wird während des Screenings und der regelmäßigen Nachuntersuchung zur Aktualisierung notiert). An jedem Testtag kommen die Probanden um 8:30 Uhr nach mindestens 10-stündigem Fasten über Nacht am CNRC an. Es ist nur Wasser erlaubt. Sie werden anthropometrischen Messungen unterzogen und dann angewiesen, bequem auf einem Bett in einer Suite (Raumtemperatur 22–24 °C) zu liegen und 45 Minuten lang den Ruheumsatz (RMR) zu messen. Vor dem Mahlzeitentest werden Blutdruck, Herzfrequenz, Nüchternblutzucker und Nüchternlipidwerte gemessen. Um 9:30 Uhr werden den Probanden 250 g Durian oder 417,6 g Banane auf einem Teller mit 200 ml Wasser serviert und sie werden gebeten, die gesamte Testmahlzeit innerhalb von 10 Minuten zu verzehren. Die thermische Wirkung der Testmahlzeit wird nach 3-stündiger Einnahme erzielt. Die Blutzuckerschwankung wird nach 15 Minuten, 30 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten, 180 Minuten und die Lipidschwankung nach 60 Minuten, 120 Minuten und 180 Minuten durch Einstechen in den Finger gemessen. Blutdruck- und Herzfrequenzmessungen werden nach 30 Minuten, 60 Minuten, 120 Minuten und 180 Minuten durchgeführt.