Efeito Termogênico e Respostas Metabólicas do Durian

Visita 1: Consentimento e triagem dos critérios do estudo. A visita 1 consiste em consentimento e sessão de triagem. Os potenciais sujeitos chegarão ao CNRC às 8h30 após jejum noturno de 10 horas (pelo menos), apenas com acesso permitido à água. Uma cópia da folha de informações escrita do participante e do formulário de consentimento informado (CIF) será fornecida para eles lerem cuidadosamente com o tempo necessário, e eles poderão questionar por falta de clareza. Após satisfação, os sujeitos devem assinar o TCLE antes dos procedimentos do estudo. Após o consentimento, os indivíduos serão avaliados quanto à sua elegibilidade com questionário de rastreio de saúde e submetidos a medições antropométricas (ou seja, peso, altura, circunferência da cintura e circunferência do quadril). O IMC será calculado usando a fórmula do peso dividido por metro quadrado (kg/m2). Serão feitas leituras de pressão arterial e frequência cardíaca. A composição corporal será avaliada por bioimpedância (BIA). As mulheres serão obrigadas a realizar um teste de β-HCG usando um kit de teste de gravidez urinária. O teste de glicemia de jejum será realizado por meio de picada no dedo.

Visita 2 e 3: Estudo de intervenção (durião ou banana serão atribuídos aleatoriamente) A visita 2 e a visita 3 correspondem à sessão de teste. As mulheres serão testadas na fase folicular do ciclo menstrual (o último ciclo menstrual será anotado durante a triagem e acompanhamento regular para atualização). Em cada dia de teste, os sujeitos chegarão ao CNRC às 8h30 após jejum noturno de 10 horas (pelo menos), apenas água é permitida. Eles serão submetidos a medidas antropométricas e, em seguida, serão instruídos a deitar-se confortavelmente em uma cama em uma suíte (temperatura ambiente 22-24°C) para 45 minutos de medição da taxa metabólica de repouso (RMR). Pressão arterial, frequência cardíaca, glicemia de jejum e lipídios de jejum serão realizados antes do teste da refeição. Às 9h30, os participantes receberão 250g de durian ou 417,6g de banana em um prato com 200 mL de água, e serão solicitados a consumir toda a refeição teste em 10 min. O efeito térmico da refeição teste será realizado após ingestão por 3 horas. A flutuação da glicose no sangue será medida em 15 min, 30 min, 60 min, 90 min, 120 min, 180 min, e a flutuação lipídica será medida em 60 min, 120 min e 180 min por picada no dedo. As leituras de pressão arterial e frequência cardíaca serão feitas em 30 min, 60 min, 120 min, 180 min.