Efecto termogénico y respuestas metabólicas del Durian

Visita 1: Consentimiento y selección de criterios de estudio. La visita 1 consta de una sesión de consentimiento y evaluación. Los sujetos potenciales llegarán al CNRC a las 8:30 después de un ayuno nocturno de 10 horas (al menos), y solo se les permitirá el acceso al agua. Se les entregará una copia escrita de la hoja de información del participante y del formulario de consentimiento informado (ICF) para que la lean detenidamente con el tiempo necesario, y pueden cuestionar la falta de claridad. Una vez satisfechos, los sujetos deben firmar el ICF antes de los procedimientos del estudio. Después del consentimiento, los sujetos serán evaluados para determinar su elegibilidad con un cuestionario de evaluación de salud y se someterán a mediciones antropométricas (es decir, peso, altura, circunferencia de cintura y circunferencia de cadera). El IMC se calculará utilizando el peso formulado dividido por el metro cuadrado (kg/m2). Se tomarán lecturas de presión arterial y frecuencia cardíaca. La composición corporal se evaluará mediante bioimpedancia (BIA). Se requerirá que las mujeres realicen una prueba de β-HCG utilizando un kit de prueba de embarazo en orina. La prueba de glucosa en ayunas se realizará mediante punción en el dedo.

Visitas 2 y 3: Estudio de intervención (se asignará durian o plátano de forma aleatoria) La visita 2 y la visita 3 corresponden a la sesión de prueba. Las mujeres serán evaluadas en la fase folicular del ciclo menstrual (el último ciclo menstrual se anotará durante la selección y el seguimiento regular para la actualización). Cada día de prueba, los sujetos llegarán al CNRC a las 8:30 después de un ayuno nocturno de 10 horas (al menos), solo se permite agua. Se someterán a mediciones antropométricas y luego se les indicará que se acuesten cómodamente en una cama en una suite (temperatura ambiente 22-24 ° C) durante 45 minutos de medición de la tasa metabólica en reposo (RMR). La presión arterial, la frecuencia cardíaca, la glucosa en sangre en ayunas y los lípidos en ayunas se realizarán antes de la prueba de comida. A las 9:30, a los sujetos se les servirán 250 g de durian o 417,6 g de plátano en un plato con 200 ml de agua y se les pedirá que consuman toda la comida de prueba en 10 minutos. El efecto térmico de la comida de prueba se realizará después de la ingestión durante 3 horas. La fluctuación de la glucosa en sangre se medirá a los 15 min, 30 min, 60 min, 90 min, 120 min, 180 min y la fluctuación de lípidos se medirá a los 60 min, 120 min y 180 min mediante punción en el dedo. Las lecturas de presión arterial y frecuencia cardíaca se tomarán a los 30 min, 60 min, 120 min, 180 min.