SweetSpot - Die Auswirkung nicht-nährstoffreicher Süßstoffe auf die Gesundheit

Der Zuckerkonsum hat im Laufe der Jahre zugenommen, gleichzeitig mit der Prävalenz von Übergewicht und Adipositas. Um den Zuckerkonsum zu verringern, hat der Verzehr von nicht-nahrhaften Süßstoffen (NNS) zugenommen, und die Meinungen zu deren Verwendung bleiben gespalten. Eine vollständig kontrollierte diätetische Intervention unter Verwendung einer NNS-Mischung und Dosis, die der realen Aufnahme ähnelt, ist daher notwendig, um unser Verständnis der potenziellen Auswirkungen von NNS auf die Glukoseregulation, das Darmmikrobiom und die Darmhormonsekretion unter realen Bedingungen zu verbessern.

Das Ziel dieser Studie ist es, die Wirkung nicht-nahrhafter Süßstoffe auf die Glukoseregulation zu untersuchen. Sekundäre Ziele sind die Untersuchung der Wirkung von NNS auf das Darmmikrobiom, die Darmhormonsekretion, die Süßgeschmacksempfindlichkeit und -präferenz sowie die Ausscheidung von NNS im Urin.

Dazu wird eine einfach verblindete, vollständig kontrollierte diätetische Intervention mit einem Crossover-Design durchgeführt. Die Studie besteht aus 2x8 Wochen Intervention mit einer Auswaschphase von > 6 Wochen dazwischen. Die Studienpopulation umfasst 60 gesunde Erwachsene im Alter von 45-79 Jahren mit einem BMI zwischen 20-35 kg/m2.

Die Studie besteht aus einer vollständig kontrollierten Diät über zwei 8-wöchige Interventionsperioden (2 Wochen Eingewöhnung + 6 Wochen Intervention). Die Diäten unterscheiden sich im Vorhandensein nicht-nahrhafter Süßstoffe (NNS): NNS-Diät gegenüber Nicht-NNS-Diät, wobei der NNS-Diät zusätzliche NNS zugesetzt werden.

Das primäre Ergebnis ist der Unterschied innerhalb einer Person im Blutglukose-Inkrementalbereich unter der Kurve nach einem 75 g Glukosetoleranztest zwischen der NNS-Diät und der Nicht-NNS-Diät. Sekundäre Ergebnisse sind die Wirkung von NNS auf den Matsuda-Index, die Insulinantwort, das Blutlipidprofil und die Darmhormonsekretion. Die Wirkung von NNS auf das Dünn- und Dickdarmmikrobiom wird durch eine Veränderung der Zusammensetzung, Funktionalität und des Gehalts an kurzkettigen Fettsäuren untersucht. Die Wirkung von NNS auf Süßgeschmacksempfindlichkeit, -präferenz und -vorliebe wird untersucht, ebenso wie die Ausscheidung von NNS in Urin und Speichel.

Die Gesamtzeit, die die Teilnehmer investieren, beträgt etwa 85 Stunden. Die Teilnehmer sind 16 Wochen in ihren Essgewohnheiten eingeschränkt, da sie eine vollständig kontrollierte Diät einhalten, die von der Forschungseinrichtung zubereitet wird. Die Teilnehmer besuchen die Forschungseinrichtung insgesamt 38 Mal. Insgesamt werden über die gesamte RCT (>6 Monate) von erfahrenen Krankenschwestern etwa 603 mL Blut abgenommen. Während der DEXA-Scans erhalten die Teilnehmer insgesamt etwa 0,006 mSv Strahlung.

Invasive Messungen, die Teilnehmer als Belastung empfinden können, sind die Sammlung von Stuhl- und Urinproben sowie das Wiederfinden der Simba-Kapseln im Stuhl. Nicht-invasive Messungen für Teilnehmer sind das Tragen des CGM, das Tragen des ActiGraph, das Verzehren der blauen Kuchen und das Durchführen von sensorischen Tests.