Suplementación Proteica y Recuperación de la Función Muscular

Diseño del estudio: un diseño aleatorizado en bloques de 3 grupos de hombres entrenados en ejercicios de fuerza (RET)

Participantes: 24 jóvenes, sanos, entrenados en ejercicios de resistencia, hombres de 18 a 35 años.

Bebidas de recuperación; CONTROL - una solución isonitrogenada de aminoácidos no esenciales; PROTEÍNA - un concentrado de proteína de suero de leche (WPC), WPC-80; HIDROLIZADO - un derivado hidrolizado de WPC-80.

Día 1, Preselección que consta de:

• historial médico y examen por un médico
• muestra de sangre para evaluar contraindicaciones relacionadas con la salud
• medición de la composición corporal mediante absorciometría de rayos X de energía dual (DXA) para determinar la masa de tejido magro segmentario y de todo el cuerpo;
• registro de entrenamiento de ejercicios (recordatorio de 6 meses);
• consulta dietética;
• nivel de actividad física habitual evaluado por el Cuestionario Europeo de Actividad Física (EPAQ)-2

Día 2 - 8: Los participantes tendrán una "vida libre" durante este tiempo. Los participantes registrarán la ingesta dietética bajo la guía de un dietista calificado y un nutricionista deportivo.

Días 9 y 10: Los participantes completarán dos sesiones de familiarización con el ejercicio de resistencia y los procedimientos de evaluación de la función muscular.

Se extraerá una sola muestra de sangre (5 ml) después del ayuno nocturno todos los días. El día 2, los participantes beberán una dosis medida de agua deuterada (alrededor de 200 ml) que contiene deuterio. Se tomará una muestra de saliva antes y después de consumir este bolo.

Día 11-17. Durante esta fase experimental se prescribe y proporciona dieta. La dieta se basa en la ingesta habitual de alimentos estandarizada a la masa corporal.

Día 11: O/n sangre en ayunas, saliva y se obtiene la primera microbiopsia de músculo; Función muscular medida antes y después de completar una serie prescrita de entrenamiento con ejercicios de resistencia (RET); Se ingiere la bebida de recuperación (0,33 g de proteína/kg de masa corporal); 3 horas después de la finalización de RET se obtiene una segunda microbiopsia de músculo.

Día 12: O/n se obtiene sangre y saliva en ayunas Se mide la función muscular y se consume la bebida de recuperación (0,33 g de proteína/kg de masa corporal).

Día 13: O/n se obtiene sangre y saliva en ayunas Se mide la función muscular seguida del 2º turno de RET y bebida de recuperación (0,33 g de proteína/kg de masa corporal) consumida.

Día 14: O/n se obtiene sangre y saliva en ayunas Se mide la función muscular y se consume la bebida de recuperación (0,33 g de proteína/kg de masa corporal).

Día 15: O/n se obtiene sangre y saliva en ayunas Se mide la función muscular seguida del 3er turno de RET y bebida de recuperación (0,33 g de proteína/kg de masa corporal) consumida.

Día 16 O/n sangre en ayunas, saliva y 3ª microbiopsia de músculo obtenida Función muscular medida y bebida de recuperación (0,33 g de proteína/kg de masa corporal) consumida.

Día 17: O/n se obtiene sangre y saliva en ayunas Se mide la función muscular