Integrazione proteica e recupero della funzione muscolare

Disegno dello studio: un disegno randomizzato a blocchi di 3 gruppi di uomini allenati con esercizi di resistenza (RET).

Partecipanti: 24 giovani, sani, allenati all'esercizio di resistenza, maschi di età compresa tra 18 e 35 anni.

Bevande di recupero; CONTROLLO - una soluzione di amminoacidi isonitrogena, non essenziale; PROTEIN - un concentrato di proteine ​​del siero di latte a base di latte (WPC), WPC-80; HYDROLYZATE - un derivato idrolizzato di WPC-80.

Giorno 1, pre-screening composto da:

• anamnesi ed esame da parte di un medico
• campione di sangue da valutare per controindicazioni relative alla salute
• misurazione della composizione corporea mediante assorbimetria a raggi X a doppia energia (DXA) per determinare la massa magra di tutto il corpo e segmentale;
• registro dell'allenamento fisico (richiamo di 6 mesi);
• consulenza dietetica;
• livello abituale di attività fisica valutato dal questionario europeo sull'attività fisica (EPAQ)-2

Giorno 2 - 8: i partecipanti saranno "liberi" durante questo periodo. I partecipanti registreranno l'assunzione dietetica sotto la guida di un dietista qualificato e nutrizionista sportivo.

Giorno 9 e 10: i partecipanti completeranno due sessioni di familiarizzazione con l'esercizio di resistenza e le procedure di test della funzione muscolare.

Verrà prelevato un singolo campione di sangue (5 ml) dopo il digiuno o/n ogni giorno. Il giorno 2 i partecipanti berranno una dose misurata di acqua deuterata (circa 200 ml) contenente deuterio. Verrà prelevato un campione di saliva prima e dopo aver consumato questo bolo.

Giorno 11-17. Durante questa fase sperimentale viene prescritta e fornita la dieta. La dieta si basa sull'assunzione abituale di cibo standardizzata in base alla massa corporea.

Giorno 11: O/n sangue a digiuno, saliva e 1a micro-biopsia del muscolo ottenuti; Funzione muscolare misurata prima e dopo il completamento di un periodo prescritto di allenamento con esercizi di resistenza (RET); La bevanda di recupero (0,33 g di proteine/kg di massa corporea) viene ingerita; 3 ore dopo il completamento della RET si ottiene una seconda microbiopsia del muscolo.

Giorno 12: O/n prelievo di sangue e saliva a digiuno Misurazione della funzione muscolare e bevanda di recupero (0,33 g di proteine/kg di massa corporea) consumata.

Giorno 13: Si ottengono sangue e saliva O/n a digiuno Misurazione della funzionalità muscolare seguita dal 2° periodo RET e dalla bevanda di recupero (0,33 g di proteine/kg di massa corporea) consumata.

Giorno 14: O/n prelievo di sangue e saliva a digiuno Funzione muscolare misurata e bevanda di recupero (0,33 g di proteine/kg di massa corporea) consumata.

Giorno 15: Si ottengono sangue e saliva O/n a digiuno Misurazione della funzione muscolare seguita dal 3° periodo RET e dalla bevanda di recupero (0,33 g di proteine/kg di massa corporea) consumata.

Giorno 16 O/n sangue a digiuno, saliva e 3a micro-biopsia del muscolo ottenuti Misurazione della funzione muscolare e bevanda di recupero (0,33 g di proteine/kg di massa corporea) consumata.

Giorno 17: si ottengono sangue e saliva O/n a digiuno Misurazione della funzione muscolare