Intervención de alfabetización alimentaria: ¿es factible y eficaz un enfoque de "formación de formadores"?

Experimental: Talleres de FL dirigidos por no profesionales

Los líderes comunitarios laicos que recibieron capacitación en un programa manual difundirán el taller entre las mujeres de sus comunidades a través de atractivas herramientas visuales y basadas en juegos.

Conductual: Talleres de FL dirigidos por no profesionales

Grupos de mujeres reclutadas por líderes laicos capacitados recibirán un taller de FL de 8 sesiones dirigido por laicos. Los participantes del taller recibirán una encuesta de referencia de autoinforme en la primera sesión y publicarán encuestas en la última sesión y 3 meses después de la última sesión. Las encuestas serán anónimas y serán realizadas y recopiladas por el facilitador no profesional del taller. Los líderes laicos recibirán un incentivo para recopilar encuestas de los participantes del taller. Un miembro del personal de investigación estará presente en el momento de la recopilación de la encuesta para garantizar que los datos se recopilen de acuerdo con el protocolo. Se realizarán llamadas telefónicas mensuales con líderes no profesionales para garantizar la implementación en la comunidad, incluida la resolución de problemas y la ayuda para mantener la motivación. Para ayudar a garantizar la implementación en el grupo dirigido por laicos, se requerirá que los líderes laicos completen un taller en la comunidad antes de recibir un certificado de graduación.

Experimental: Talleres de FL dirigidos por expertos

Expertos en salud capacitados difundirán el mismo programa manual en grupos comunitarios reclutados por el personal de investigación para unir a los grupos dirigidos por no profesionales.

Conductual: Talleres dirigidos por expertos

Grupos coincidentes de mujeres reclutadas por el personal de investigación recibirán el mismo taller de FL de 8 sesiones dirigido por expertos. Los participantes del taller recibirán una encuesta de referencia de autoinforme en la primera sesión y publicarán encuestas en la última sesión y 3 meses después de la última sesión. Las encuestas serán anónimas y serán realizadas y recopiladas por el facilitador experto del taller.

Relación costo-efectividad de un taller de FL dirigido por líderes no profesionales capacitados frente a expertos

El análisis de costo-efectividad comparará las dos alternativas calculando la relación costo-efectividad incremental (ICER). El modelo de cadena de Markov se utilizará para predecir los costos y la efectividad a corto y largo plazo en ambos brazos.

Cambio en la efectividad para elevar el nivel de FL de un taller de FL impartido por líderes no profesionales capacitados frente a expertos

El nivel de alfabetización alimentaria se evaluará utilizando una escala de autoinforme de alfabetización alimentaria basada en la alfabetización alimentaria autopercibida (SPFL) de Poelman, que incluye 23 preguntas, con una puntuación que oscila entre 23 y 65; cuanto mayor sea la puntuación, mayor será el nivel de alfabetización alimentaria.

Cambio en la adherencia a la Dieta Mediterránea

El nivel de adherencia a la Dieta Mediterránea será evaluado mediante la escala validada de autoinforme del Israel Mediterranean Diet Adherence Screener (I-MEDAS). La escala incluye 17 ítems, con una puntuación que oscila entre 1 y 17; cuanto mayor es la puntuación, mayor es el nivel de alfabetización alimentaria.