Disponibilidad metabólica en hombres mayores y jóvenes (YOMA)

Criterios de inclusión:

Género: Masculino Edad: 20-35 años o 65-80 años Índice de masa corporal (IMC): 18,5 - 30,0 kg/m2 Saludable según lo evaluado con un cuestionario Hábitos alimentarios regulares y normales según lo evaluado con un Cuestionario de frecuencia alimentaria (FFQ) Dispuesto a cumplir con los procedimientos del estudio y el uso de los datos. Haber dado su consentimiento informado por escrito.

Criterio de exclusión:

Enfermedad crónica, por ejemplo:

• Diabetes mellitus / en tratamiento por niveles altos de glucosa en sangre
• Enfermedad cardiovascular grave (excepción: hipertensión)
• Enfermedad hepática (p. ej. hepatitis)
• Enfermedad renal
• Cáncer
• Enfermedad intestinal (p. ej. enfermedad inflamatoria intestinal, úlceras, sangrado)
• Pancreatitis

Historial de eventos médicos o quirúrgicos que puedan afectar la función gastrointestinal y los resultados del estudio o el riesgo de enfermedad para los participantes, por ejemplo:

• Cirugía bariátrica
• Cirugía del tracto gastrointestinal
• Trastorno del tracto digestivo
• Problemas de masticación
• Historia de trombosis venosa profunda sin medicación anticoagulante.

Uso de medicamentos que interfieren con el metabolismo de las proteínas, la función gastrointestinal y los resultados del estudio, por ejemplo:

• Medicamentos para reducir la glucosa
• Inhibidores de la bomba de protones
• Laxantes

Hábitos que interfieren con los resultados del estudio:

• Uso de suplementos proteicos (uso actual o menos de 2 semanas de uso)
• De fumar
• El consumo de drogas
• Consumo de alcohol >21 unidades/semana y/o >4/día
• Seguir una dieta de adelgazamiento, una dieta prescrita por un médico u otra dieta con un aporte bajo de calorías o un aporte de nutrientes desequilibrado, como una dieta vegana o muy baja en carbohidratos.
• Actividad física de intensidad moderada a alta durante más de 5 horas a la semana.

Otro:

• Alergia o intolerancia autoinformada a los productos probados.
• Pérdida de peso de más de 3 kg en los 3 meses previos al cribado del estudio.
• Participación actual en otra investigación y <2 meses de participación anterior en otra investigación.
• No tener médico de cabecera
• No está dispuesto a aceptar la transferencia de información sobre la participación en el estudio, o información sobre su salud a su médico de cabecera.
• Trabajar o realizar una tesis de maestría en el departamento de Nutrición y Salud Humana de la Universidad e Investigación de Wageningen.