Récupérer l'alimentation et la santé autochtones

L'objectif général de ce projet de recherche-action proposé est de mesurer la faisabilité de la consommation et l'impact des plantes et des aliments indigènes sur les résultats de santé chez les participants amérindiens de la réserve indienne de Wind River (WRIR) dans le Wyoming.

Les participants du WRIR seront recrutés pour piloter un essai contrôlé randomisé (ECR) avec une intervention différée pour mesurer les impacts de la consommation d'un régime composé à 50 % d'aliments indigènes (sur la base des besoins énergétiques totaux des participants et du régime alimentaire recommandé). Les objectifs spécifiques de l'ECR pilote seront de : (1) évaluer la faisabilité de l'accès, de la collecte et de la consommation de plantes/animaux indigènes, (2) définir précisément ce qui constitue un « régime alimentaire indigène à 50 % » qui sera fourni comme intervention dans cet essai, (3) quantifier le temps consacré et les défis logistiques pour accéder et collecter les aliments indigènes, (4) évaluer la consommation d'aliments indigènes sur les résultats de santé, y compris le tour de taille, l'indice de masse corporelle, la pression artérielle, le contrôle de la glycémie et taux de lipides sanguins et (5) évaluer l'impact de la consommation d'aliments indigènes sur l'identité culturelle.

L'ECR pilote abordera principalement les objectifs 4 et 5. Afin d'atteindre ces objectifs spécifiques, les chercheurs piloteront un ECR avec intervention différée pour évaluer provisoirement les effets sur la santé d'une alimentation composée à 50 % d'aliments indigènes pendant quatre semaines. Les résultats pour la santé évalués comprendront des mesures biométriques du tour de taille, de l'indice de masse corporelle, de la tension artérielle, de l'hémoglobine A1C, du cholestérol total avec les triglycérides ; et des mesures d'enquête sur la qualité de vie, l'identification culturelle et la sécurité alimentaire.