Supplémentation en betterave, Exercice, Inflammation

CONCEPTION DE LA RECHERCHE : Les sujets viendront au laboratoire pour des tests d'orientation/de base, des prélèvements d'échantillons de sang avant et après la supplémentation (supplémentation de 2 semaines avec un supplément de pré-entraînement de betterave POSSIBLE (processus standard, Kannapolis, Caroline du Nord) ou un placebo), deux 2,25 h séances de cyclisme et visites de laboratoire supplémentaires pour fournir des échantillons de sang de récupération d'une journée à 7h00) (donc 7 visites de laboratoire au total). Le temps total que les sujets seront invités à faire du bénévolat pour cette étude est d'environ 20 heures au Laboratoire de Performance Humaine (sur une période de 6 semaines).

A. Orientation/Test de base (Visite 1) Après avoir signé volontairement des formulaires de consentement approuvés par l'IRB, les participants à l'étude seront testés pour la capacité aérobie maximale (VO2max) lors d'un test de cyclisme gradué avec surveillance métabolique continue avec le dispositif métabolique Cosmed CPET (Cosmed , Rome, Italie). La composition corporelle sera mesurée avec l'analyseur de composition corporelle seca BIA et Bod Pod (Life Measurement, Concord, CA). Les antécédents démographiques et de formation seront acquis à l'aide de questionnaires.

B. Visite de laboratoire de pré-supplémentation n ° 2 et protocole de supplémentation de 2 semaines : deux semaines avant la première session de cyclisme, les sujets se présenteront au laboratoire de performance humaine vers 7h00-8h00. Un échantillon de sang sera prélevé à jeun pendant la nuit pour coïncider avec la même heure de la journée pour le prélèvement sanguin post-supplémentation. Un approvisionnement de 2 semaines de supplément POSSIBLE Beet Pre-Workout ou de supplément placebo sera donné aux participants. Les sujets mélangeront la poudre de supplément dans une tasse d'eau froide et consommeront une dose tôt le matin et une deuxième dose à midi.

Supplément POSSIBLE Beet Pre-Workout (les sujets consommeront 2 cuillères par jour, 28 grammes au total, avec une dose tôt le matin et la deuxième dose en milieu de journée). Remarque : le placebo comprendra uniquement des excipients, sans aucun des ingrédients énumérés ci-dessous.

Ingrédients (par dosette de 14 g) Betteraves : Betteraves en combinaison avec des betteraves fermentées pour fournir des nitrates (106 mg de nitrates par portion).

Caféine (100 mg) à partir d'extrait de thé vert. Camu Camu pour apporter de la vitamine C (22 mg soit 25% de la Valeur Quotidienne). Le camu camu est une baie aigre originaire de la forêt amazonienne qui a une teneur élevée en vitamine C.

Pousses de quinoa : source de vitamines B et fournira 20 % de la valeur quotidienne pour la thiamine, la riboflavine, la niacine et la vitamine B6. Le quinoa est une plante aux graines comestibles riches en vitamines B.

Champignons Mélange de trois champignons communs (1,5 g répartis uniformément entre Hericium erinaceus ou champignon crinière de lion, Cordyceps sinensis ou champignon chenille et Inonotus obliquus ou chaga). Ces trois champignons peuvent favoriser la performance physique, mais davantage de preuves scientifiques sont nécessaires.

C. Séance de cyclisme de 2,25 h (visite de laboratoire n° 3) : pendant la période de 3 jours précédant la séance de cyclisme de 2,25 h, les sujets diminueront leur entraînement physique et ingéreront un régime modéré en glucides en utilisant une liste d'aliments limitant les aliments riches en graisses, visible graisses, caféine et polyphénols (1,2). Les participants à l'étude se présenteront au laboratoire de performance humaine dans un état de jeûne nocturne et fourniront un échantillon de sang, ingéreront le supplément (supplément de pré-entraînement de betterave POSSIBLE ou placebo), puis effectueront un cycle de 2,25 h à haute intensité (70 % VO2max) tout en ingérant de l'eau seul (3 ml/kg toutes les 15 minutes). Des échantillons de sang seront prélevés à 0 h, 1,5 h, 3,0 h et 24 h après l'exercice.

Protocole de test lors des séances de labo avec la séance de vélo de 2h25 :

1. 07h00 : Fournissez un échantillon de sang, une évaluation de l'apparition retardée de la douleur musculaire (DOMS) (échelle de 1 à 10) et un profil d'évaluation des états d'humeur (POMS).
2. 7 h 10 : Ingérer le supplément avec 1 tasse d'eau.
3. 7h30 : Début de la séance vélo de 2h25. Les sujets pédaleront sur des entraîneurs à 70 % de VO2max (~ rythme de course) pendant 2,25 heures. La consommation d'oxygène, la production de dioxyde de carbone, le taux d'échange respiratoire et la ventilation seront mesurés à l'aide du chariot métabolique Cosmed Quark CPET toutes les 30 minutes. Les sujets consommeront 3 ml/kg d'eau toutes les 15 min. Aucune autre boisson ou nourriture contenant de l'énergie ou des nutriments ne sera autorisée pendant les séances d'exercice de 2,25 h.
4. ~10h00 à 13h00 : des échantillons de sang seront prélevés par ponction veineuse immédiatement après la fin de la séance de vélo, puis 1,5 h et 3,0 h après l'exercice. Les sujets seront autorisés à se doucher et à changer de vêtements. Les questionnaires DOMS et POMS seront administrés à chaque prélèvement sanguin. Les sujets n'ingèrent aucun aliment ou boisson autre que de l'eau (7 ml/kg pendant la période de 1,5 h après l'exercice). Après la prise de sang de 1,5 h après l'exercice, les sujets ingèrent une boisson Boost (8 kcal/kg de poids corporel). Un autre échantillon de sang sera prélevé 3 heures après l'exercice. Ensuite, les sujets seront autorisés à quitter le laboratoire avec des instructions pour se conformer aux exigences de la liste des aliments et pour maintenir un entraînement physique modéré.
5. 7 h 00, le lendemain matin : prise de sang sur 24 h et cotations DOMS et POMS (visite de laboratoire #4).

D. Washout/Crossover/Repeat Les sujets s'engageront dans une période de sevrage de 2 semaines sans les suppléments, passeront au bras de traitement opposé, puis répéteront toutes les procédures (visites de laboratoire #5,6,7).

ANALYSE STATISTIQUE ET CALCUL DE PUISSANCE Le nombre de participants à l'étude (N = 20) fournira une puissance de 84 % pour détecter une différence avec une taille d'effet de 0,7 à alpha 0,05 en utilisant des tests t appariés bilatéraux (5). Les données seront vérifiées pour la normalité des résidus à l'aide de graphiques Q-Q. Toutes les données seront analysées à l'aide du modèle linéaire généralisé (GLM) et d'une ANOVA à mesures répétées 2 (condition) x 6 (temps), conception intra-participants (IBM SPSS Statistics pour Windows, version 24.0, IBM Corp, Armonk, NY, États-Unis). Les changements au fil du temps dans les conditions seront contrastés entre les essais utilisant des tests t appariés, avec le niveau alpha fixé à p, 0,01. L'analyse des composants principaux (ACP) et l'analyse de la carte thermique des données d'oxylipine seront effectuées avec le langage de programmation R (https://www.r-project.org/, version 3.3.1).