Travail de nuit et biomarqueurs du risque d'obésité chez les travailleurs hospitaliers et industriels (Shift2Health)

Le travail posté est un facteur de risque bien connu pour le développement du surpoids et de l’obésité, qui peut entraîner des effets en aval tels qu’un risque accru de maladies cardiométaboliques et de cancer. Cependant, les mécanismes biologiques et comportementaux qui sous-tendent l’obésogénicité du travail de nuit ne sont pas bien compris. Des études mécanistiques basées sur la population chez des travailleurs postés réels sont nécessaires pour étudier l'impact du travail de nuit sur la santé métabolique.

Notre objectif est de caractériser les mécanismes et les voies comportementaux, environnementaux et biologiques permettant d’associer le travail de nuit et l’obésité à travers l’Europe.

Nous mènerons une étude transversale dans 5 pays européens (Autriche, Danemark, Allemagne, Pays-Bas et Pologne) et recruterons 1000 travailleurs de nuit et de jour en rotation (200/pays) du secteur de la santé et de différentes industries. Les travailleurs de nuit et de jour seront adaptés en termes d'âge, de fréquence (3 groupes d'âge), de sexe et (si possible) de tâches de travail. Les participants rempliront des questionnaires en ligne et rapporteront leurs habitudes alimentaires dans une application mobile. La composition corporelle, le comportement alimentaire et les préférences sensorielles seront testés. Des échantillons biologiques (sang, urine, salive, cheveux et selles) seront collectés sur le lieu de travail un jour où les participants travaillent sur un quart de jour (ou un jour de congé). Dans un sous-échantillon (Autriche et Pays-Bas), les travailleurs postés fourniront des échantillons biologiques (taches de sang, d'urine et de salive) à la fois pendant une équipe de jour et pendant une équipe de nuit. Des biomarqueurs comprenant les hormones, l'immunité cellulaire et l'inflammation, les paramètres liés à la santé intestinale et au métabolisme des graisses et du sucre, l'appétit, le stress oxydatif, la métabolomique et le microbiote seront mesurés. Nous émettons l'hypothèse que par rapport aux travailleurs de jour, les travailleurs de nuit connaîtront des niveaux perturbés de marqueurs de pré-obésité. Des perturbations circadiennes plus importantes, des perturbations du sommeil et des habitudes alimentaires inadaptées chez les travailleurs seront associées à des profils de biomarqueurs plus perturbés. Parmi les travailleurs postés en rotation, le quart de nuit sera associé à une perturbation aiguë de la production de mélatonine, des profils métabolomiques et de la composition du microbiote oral par rapport à un quart de jour.