Alimenti preconfezionati per promuovere la perdita di peso (CHOICES)

Il primo obiettivo dello studio è (1) verificare, in uno studio controllato randomizzato, se la fornitura di pranzi e cene preconfezionati a porzioni controllate nel contesto di una prescrizione e consulenza dietetica a ridotto contenuto energetico sia associata a un maggior grado di perdita di peso a 12 settimane in uomini e donne in sovrappeso o obesi, rispetto alle consuete condizioni di cura o controllo in cui la dieta a ridotto contenuto energetico prescritta deve essere consumata attraverso alimenti di propria scelta. Questo studio utilizza un disegno di studio randomizzato con partecipanti assegnati ai bracci di intervento alimentare preconfezionato o a un normale gruppo di controllo delle cure. Il secondo obiettivo dello studio è (2) descrivere l'effetto della partecipazione ai bracci del cibo preconfezionato (rispetto alle condizioni di controllo) sui lipidi circolanti (colesterolo plasmatico totale a digiuno e trigliceridi, colesterolo delle lipoproteine ​​a bassa densità [LDL] e lipoproteine ​​ad alta densità. HDL]), carotenoidi (un biomarcatore dell'assunzione di frutta e verdura), proteina C-reattiva e fitness cardiopolmonare.

Gli obiettivi secondari di questo studio sono (3) descrivere l'associazione tra il consumo di cibo preconfezionato sulla sazietà del pasto, gli atteggiamenti e il comportamento alimentare e la soddisfazione del pasto. L'ipotesi da testare è che seguire una dieta a ridotto contenuto energetico che incorpori alimenti preconfezionati definiti dall'unità sia associato a sazietà e soddisfazione del pasto superiori a una dieta basata su alimenti selezionati autonomamente.

A scopo esplorativo, esamineremo anche se esiste una risposta differenziale alla diversa composizione di macronutrienti dietetici negli alimenti preconfezionati utilizzati nel piano alimentare strutturato nei partecipanti all'intervento. I prodotti della cucina magra saranno offerti ai partecipanti assegnati a un gruppo di intervento e ai partecipanti dell'altro gruppo di intervento verranno offerti solo gli articoli della cucina magra con un contributo energetico > 25% delle proteine.

In particolare, i risultati di questo studio possono fornire dati preziosi alla base di conoscenze scientifiche riguardanti i vari aspetti della dieta e della composizione della dieta che possono promuovere una perdita di peso più efficace. Il modo in cui la dieta può essere modificata al meglio per promuovere la perdita di peso è una questione importante attualmente considerata e dibattuta tra gli scienziati comportamentali e nutrizionali clinici e di comunità, e la composizione ottimale per le diete dimagranti non è stata stabilita (IOM 2002). L'aderenza a qualsiasi regime dietetico e squilibrio energetico è un determinante centrale per una perdita di peso riuscita e approcci basati sull'evidenza che possono promuovere una migliore aderenza con meno privazioni e maggiore soddisfazione del pasto potrebbero aiutare la salute pubblica e gli sforzi clinici per ridurre l'elevata prevalenza di sovrappeso e obesità negli Stati Uniti oggi.