Integrazione di proteine ​​​​di carne e siero di latte negli atleti di resistenza

DISEGNO DEL PROGETTO Questa indagine prevede un gruppo parallelo randomizzato, bilanciato, in doppio cieco tra soggetti di 10 settimane, finalizzato ad analizzare gli effetti della combinazione di esercizio di resistenza e una strategia nutrizionale post esercizio (proteine ​​della carne idrolizzate (CARNE) + proteine ​​del siero di latte (W) o un placebo di soli carboidrati isocalorici) sui risultati dell'allenamento, sull'immunità e sulle variabili ematologiche dopo un regolare intervento di allenamento e alimentazione.

I partecipanti saranno divisi in due gruppi di trattamento 1) proteine ​​di carne idrolizzate + siero di latte (PROT); e 2) placebo isoenergetico non proteico (CHO). Una volta considerati idonei per lo studio, e dopo un periodo di familiarizzazione iniziale più test di base (composizione corporea delle prestazioni di resistenza ed estrazioni del sangue), i partecipanti verranno assegnati in modo casuale a uno dei gruppi di intervento: PROT e CHO. Ogni gruppo seguirà un intervento di allenamento di resistenza periodico di 10 settimane combinato con uno dei due trattamenti specifici di integrazione (PROT o CHO). Le misurazioni delle prestazioni (VO2picco, soglia vetilatoria e tempo di esaurimento alla massima intensità aerobica), composizione corporea (massa grassa e magra), microbiota ed ematologia saranno determinate prima e dopo il periodo di intervento di 10 settimane.

Una volta ottenuto il consenso informato e l'anamnesi, dopo la valutazione di base (t1), i partecipanti saranno divisi in due gruppi di profilo simili, abbinati per massa corporea, età, sesso e massimo consumo di ossigeno (VO2peak): (1) PROT (2 ) CHO

INTERVENTO L'intervento comprenderà un regolare programma di allenamento di resistenza combinato di 10 settimane di integrazione (CARNE + W e CHO).

Allenamento di resistenza I partecipanti si impegneranno a seguire un modello di allenamento di resistenza trifasico polarizzato. Questo modello contiene tre zone di intensità calcolate come bassa intensità [< prima soglia ventilatoria (VT1), ~ 70% FCmax]; intensità moderata [tra VT1 e punto di compensazione respiratoria o soglia ventilatoria 2 (VT2), >70 < 90% FCmax]; e ad alta intensità [>VT2, 90% FCmax]. I partecipanti si alleneranno da 5 a 6 volte a settimana con una distribuzione percentuale totale dal 75 all'80% a bassa intensità; 10% a intensità moderata e dal 15 al 10% ad alta intensità.

Test cardiorespiratorio I partecipanti eseguiranno un test da sforzo cardiorespiratorio massimale prima del periodo di allenamento per determinare il picco di consumo di ossigeno (VO2peak) e le soglie ventilatorie. La percentuale di FCmax e il tasso di sforzo percepito (RPE) della scala Borg a 15 punti (da 6 a 20) verranno utilizzati per selezionare in modo appropriato il carico durante l'intervento di allenamento.

Protocollo di integrazione Giorni di allenamento: immediatamente (<10 min) dopo aver completato ogni sessione di allenamento, i partecipanti consumeranno una bevanda contenente 20 g di integratore (10 g di CARNE + 10 g W) più 200 ml di succo d'arancia o solo placebo di carboidrati (maltodestrina e succo d'arancia).

Giorni di riposo: prima di colazione.

Gli integratori e il placebo saranno forniti in polvere e dovranno essere miscelati con 200 ml di succo d'arancia e acqua al momento del consumo.

Gli integratori e il placebo avranno aspetto e sapore identici.

Pertanto, verrà somministrato un totale di una dose da 20 g su base giornaliera. I partecipanti sono tenuti a ingerire un totale di 70 per il totale di 10 settimane dell'intervento di studio.

I supplementi saranno forniti a intervalli di 14 giorni e distribuiti da un ricercatore in cieco dopo che i partecipanti hanno restituito il sacchetto vuoto del supplemento/placebo consumato durante il precedente periodo di 14 giorni.