La tempistica dell'assunzione di cibo influisce sui ritmi quotidiani del microbiota della saliva umana (ONTIME-MIC)

Il sovrappeso e l'obesità possono attualmente essere considerati una grave minaccia per la salute umana. Studi recenti suggeriscono che non solo "cosa" mangiamo, ma anche "quando" mangiamo può avere un ruolo significativo nel trattamento dell'obesità. L'importanza della distribuzione calorica nell'arco della giornata nella terapia dimagrante è stata supportata da uno studio sperimentale di 12 settimane che ha dimostrato che i soggetti assegnati a un elevato apporto calorico durante la colazione hanno perso molto più peso rispetto a quelli assegnati a un elevato apporto calorico durante la cena. Questi risultati suggeriscono che mangiare tardi può influenzare l'obesità e compromettere il successo delle terapie per la perdita di peso.

Nuove prove da studi su animali e umani indicano che la composizione del microbiota intestinale può anche essere coinvolta nell'obesità e nella perdita di peso. Inoltre, studi condotti su soggetti estremamente obesi hanno dimostrato che la perdita di peso migliora la composizione del microbiota intestinale associato all'obesità verso un fenotipo di microbioma magro.

Uno studio recente ha dimostrato che i tempi dell'assunzione di cibo influenzano il microbiota nel modello dei topi. Questo studio ha riportato che l'obesità smorza i cambiamenti ciclici nel microbioma intestinale dei topi mentre l'alimentazione a tempo limitato (TRF), in cui l'alimentazione è consolidata alla fase notturna, ripristina parzialmente queste fluttuazioni cicliche. Inoltre, il TRF che protegge dall'obesità e dalle malattie metaboliche colpisce i batteri e ha dimostrato di influenzare il metabolismo dell'ospite. Quindi, il modello di alimentazione e il tempo di assunzione del cibo, oltre alla dieta, sono parametri importanti per valutare il contributo del microbioma al metabolismo dei topi. Tuttavia, a nostra conoscenza non sono disponibili studi sull'uomo che dimostrino l'effetto dei tempi di assunzione di cibo nel microbiota.

Pertanto, l'obiettivo era analizzare l'effetto della tempistica dell'assunzione di cibo nel microbioma della saliva umana, al fine di ottenere una migliore comprensione della relazione tra tempistica del cibo, obesità e perdita di peso negli esseri umani.

Questo obiettivo sarà raggiunto attraverso un approccio specifico:

• Interventistica (studi controllati randomizzati, incrociati) (Obiettivo 1): studiare che mangiare tardi può indurre cambiamenti nei ritmi giornalieri del microbiota salivare verso un modello più obesogenico e una minore reattività ai trattamenti dietetici nelle donne (n=10) .