Stato sociale soggettivo e bilancio energetico

Lo stato sociale soggettivo (SSS) è inversamente associato al grasso corporeo. Gli effetti fisiologici e psicologici del basso status sociale possono stimolare un aumento dell'assunzione di energia come strategia per tamponare la futura scarsità di cibo. L'ipotesi centrale degli investigatori è che le donne con un basso SSS non compenseranno il consumo calorico in eccesso in un singolo pasto abbondante così come gli individui con un alto SSS, e quindi rimarranno in un bilancio energetico positivo portando ad un aumento di grasso corporeo in risposta ai pasti abbondanti giornalieri. L'obiettivo dei ricercatori è comprendere l'influenza della SSS sul comportamento alimentare, l'aumento di peso e la compensazione energetica. I ricercatori hanno condotto un protocollo di alimentazione di 14 giorni che consisteva nel consumo di un pasto all'ora di pranzo che rappresentava il 60% del fabbisogno energetico giornaliero stimato dei partecipanti nelle 24 ore ogni giorno nelle partecipanti di sesso femminile tra i 20 e i 50 anni, con un indice di massa corporea compreso tra 25 e 50 anni. 30 kg/m2. L'assunzione di cibo a vita libera è stata registrata utilizzando il metodo di fotografia alimentare a distanza al di fuori del laboratorio nei giorni 1-2 (presto), 7-8 (metà) e 12-13 (fine), per misurare la compensazione in risposta al pranzo abbondante . Per quei giorni sono stati calcolati il ​​bilancio energetico di 24 ore, l'assunzione di 24 ore e l'assunzione di energia post-pranzo. I ricercatori hanno misurato la composizione corporea utilizzando l'assorbimetria a raggi X a doppia energia (DXA), il peso e il dispendio energetico a riposo al basale e alla fine dei 14 giorni dell'intervento.