じゃがいも、アボカド、ひよこ豆の摂取と高齢者の認知機能

包含基準:

• 男性と女性の年齢 > 50 歳
• BMI 19-30kg/m2
• ルテイン摂取量 < 3 mg/日
• ドコサヘキサエン酸摂取量 < 250 mg/日 (サプリメントを含む)
• ミニ精神状態検査 (MMSE) スコア > 24
• -0.5度で黄斑色素密度<0.4
• ベックうつ病インベントリ < 20
• 既知の疾患がない
• BMI 19-29kg/m2
• -書面によるインフォームドコンセントを与えることができなければなりません
• 正常な血液学的パラメータを持っている
• 血漿アルブミンの正常値
• 肝機能と腎機能の正常値 (付録 A)
• カロテノイド、n3 脂肪酸、マルチビタミン/ミネラルの使用なし (> 2 か月)。

除外基準:

• -活動的な小腸疾患または切除の病歴
• 萎縮性胃炎
• 高脂血症 (LDL >120 mg/dL またはトリグリセリド >150 mg/dL)
• 高血圧 (>150/90 mm Hg)
• 糖尿病、アルコール依存症（1日2杯以上、または1週間に14杯以上）
• 膵臓の病気
• 貧血、出血性疾患（スクリーニング面接により決定）
• アボカド、ジャガイモまたはひよこ豆アレルギー
• 妊娠または授乳
• 脂肪の吸収を妨げる病気。 大腸炎、セリアック病、クローン病、嚢胞性筋腫（スクリーニング面接により決定）
• 脂肪の吸収を妨げる薬。 胆汁封鎖剤（スクリーニング面接で決定）
• 抗精神病薬、抗躁薬、抗炎症薬、モノアミン阻害薬、または認知症薬の使用
• 喫煙またはニコチンパッチまたはガムの使用 (過去 6 か月以内)
• 血液凝固の代謝を妨害する疑いのある薬物の使用。 ワルファリン（スクリーニング面接により決定）
• 血漿値をスクリーニングすることによって示されるように、カロテノイドの食事摂取量が非常に多い被験者 > ルテイン/ゼアキサンチン、ベータカロテン、クリプトキサンチン、またはリコピンのNHANES 95パーセンタイル
• 脳卒中、意識喪失または発作を伴う頭部外傷。
• 非英語圏: これはサンプルサイズの小規模な調査です。 このような小規模な研究のために資料を翻訳することは、ロジスティクス上および財政上、現実的ではありません。