女性における調理済み食事の消費、食欲および食物摂取量
2021年8月9日 更新者:Dr. Sangeetha Thondre、Oxford Brookes University
女性の自己申告による食欲評価とその後の食物摂取に対する調理済み食品の消費の影響
太りすぎや肥満は公衆衛生上の懸念事項であり、一般的に飽和脂肪が多く繊維が少ない調理済み食品の消費が増加すると予測されています.
商用の体重管理組織である Slimming World は、減量を助けるために低エネルギー密度の食品を無制限に摂取することを提唱する体重管理プログラムに沿って、さまざまな調理済み食品を設計しました。
したがって、特定の調理済み食品が満腹感を高め、その後のエネルギー摂取量の削減に貢献できるかどうかを立証するために、調理済み食品の満腹特性を理解することは重要です。
この研究の目的は、BMI ≥ 25 kg/m2 の女性の短期的な満腹感と食物摂取に対する調理済みの食事の影響を調査することです。
調査の概要
詳細な説明
18 歳から 65 歳までの合計 26 人の女性参加者が、オックスフォード ブルックス センター フォー ニュートリション アンド ヘルスに参加し、2 つの別々の試験日に参加しました。
この研究の目的は、エネルギーが一致した調理済みの食事 (カロリーは一致しているが、タンパク質と脂肪の量が異なる) が食欲とその後のエネルギーと主要栄養素の摂取に及ぼす影響を調査することでした.
調理済み食品 (コントロール = スーパーマーケット ブランドおよびテスト = Slimming World) は、研究で調査された満腹反応で、エネルギー密度と主要栄養素の組成が異なりました。
参加者は標準的な朝食を摂取し、4時間後に試験準備食(ラザニア、高エネルギー密度)または対照準備食(低エネルギー密度)のいずれかを摂取しました.
昼食の4時間後、参加者の食物摂取量は、自由にビュッフェ式のお茶を飲みながら測定されました。
さらに、視覚的アナログスケールを使用して満腹度の測定値を記録し、参加者は残りのテスト日について体重を測定した食事日記を完成させました。
研究の種類
介入
入学 (実際)
26
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
-
-
-
Oxford、イギリス、OX3 0BP
- Oxford Brookes Centre for Nutrition and Health
-
-
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年~65年 (アダルト、OLDER_ADULT)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
女性
説明
包含基準:
BMI ≥ 25 kg/m2 の 18 ~ 65 歳の健康な非喫煙女性。
- 研究食品に対する既知の食物アレルギーがなく、
- 摂食障害はありませんでしたが、
- 特別な食事をしていませんでした(例: ベジタリアン、ハラル)、
- -研究の前の月および/または研究中の月に、食欲または体重に影響を与えることが知られている薬またはサプリメントを服用していない、
- 妊娠していない、妊娠を計画している、または授乳中である、
- 研究前の2〜4週間で身体活動を大幅に変更していない、または研究中に変更するつもりがなかった人、
- 研究パラメーターの評価を妨げる可能性のある全身または局所治療を受けていない、
除外基準:
- 18歳未満65歳以上の女性
- BMI 25 kg/m2 未満。
喫煙者
- 研究食品に対して食物アレルギーを持っていた、
- 摂食障害だったり、
- 特別な食事をしていた(例: ベジタリアン、ハラル)、
- -研究の前の月および/または研究中に、食欲または体重に影響を与えることが知られている薬またはサプリメントを服用していた、
- 妊娠中、妊娠を計画している、または授乳中である、
- 研究前の2〜4週間で身体活動を大幅に変更したか、研究中に変更するつもりはなかった、
- -研究パラメーターの評価を妨げる可能性がある全身または局所治療を受けていた、
- 胃バンドを持っていた/胃バイパス治療を受けていた
- および/または食欲または摂食関連分野で働いていた女性。
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか?
デザインの詳細
- 主な目的:BASIC_SCIENCE
- 割り当て:ランダム化
- 介入モデル:クロスオーバー
- マスキング:独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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ACTIVE_COMPARATOR:準備ができた食事を制御する
高エネルギー密度でスーパーマーケットブランドの調理済み食品を制御
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スーパーマーケットブランドのラザニアレディーミール
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実験的:エネルギー密度の低い調理済み食品のテスト
低エネルギー密度の痩身世界テストレディミール
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スリミング ワールド ラザニア レディミール
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この研究は何を測定していますか?
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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空腹感のビジュアル アナログ スケール測定
時間枠:9時間
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評価は、朝食前 (絶食) に確立され、その後、朝食開始 (午前 8 時) から昼食 (午後 12 時) まで 30 分ごとに確立されました。
Visual Analogue Scale 評価は、ランチの開始からビュッフェ ティー (午後 4 時) まで 15 分ごとに継続され、最後の評価はビュッフェ ティーの終了後に行われました。
最小値 0 mm;最大値 100 mm;スコアが高いほど、結果が悪いことを意味します。
|
9時間
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満腹感のビジュアル アナログ スケール測定
時間枠:9時間
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評価は、朝食前 (絶食) に確立され、その後、朝食開始 (午前 8 時) から昼食 (午後 12 時) まで 30 分ごとに確立されました。
Visual Analogue Scale 評価は、ランチの開始からビュッフェ ティー (午後 4 時) まで 15 分ごとに継続され、最後の評価はビュッフェ ティーの終了後に行われました。
最小値 0 mm;最大値 100 mm;スコアが高いほど、結果が良いことを意味します。
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9時間
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食べたい欲求のビジュアルアナログスケール測定
時間枠:9時間
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評価は、朝食前 (絶食) に確立され、その後、朝食開始 (午前 8 時) から昼食 (午後 12 時) まで 30 分ごとに確立されました。
Visual Analogue Scale 評価は、ランチの開始からビュッフェ ティー (午後 4 時) まで 15 分ごとに継続され、最後の評価はビュッフェ ティーの終了後に行われました。
最小値 0 mm;最大値 100 mm;スコアが高いほど、結果が悪いことを意味します。
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9時間
|
将来の食物消費量のビジュアル アナログ スケール測定
時間枠:9時間
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評価は、朝食前 (絶食) に確立され、その後、朝食開始 (午前 8 時) から昼食 (午後 12 時) まで 30 分ごとに確立されました。
Visual Analogue Scale 評価は、ランチの開始からビュッフェ ティー (午後 4 時) まで 15 分ごとに継続され、最後の評価はビュッフェ ティーの終了後に行われました。
最小値 0 mm;最大値 100 mm;スコアが高いほど、結果が悪いことを意味します。
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9時間
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ビュッフェ式ティーを自由に摂取した後のエネルギー摂取量
時間枠:4時間
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対照/試験準備食の4時間後に与えられた任意のお茶で消費された総エネルギー
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4時間
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ビュッフェ式ティーを自由に摂取した後の主要栄養素の摂取
時間枠:4時間
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対照/試験準備食の4時間後に与えられた自由摂取茶で消費された総主要栄養素量
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4時間
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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喉の渇きのビジュアル アナログ スケール測定
時間枠:9時間
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評価は、朝食前 (絶食) に確立され、その後、朝食開始 (午前 8 時) から昼食 (午後 12 時) まで 30 分ごとに確立されました。
Visual Analogue Scale 評価は、ランチの開始からビュッフェ ティー (午後 4 時) まで 15 分ごとに継続され、最後の評価はビュッフェ ティーの終了後に行われました。
最小値 0 mm;最大値 100 mm;スコアが高いほど、結果が悪いことを意味します。
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9時間
|
吐き気のビジュアルアナログスケール測定
時間枠:9時間
|
評価は、朝食前 (絶食) に確立され、その後、朝食開始 (午前 8 時) から昼食 (午後 12 時) まで 30 分ごとに確立されました。
Visual Analogue Scale 評価は、ランチの開始からビュッフェ ティー (午後 4 時) まで 15 分ごとに継続され、最後の評価はビュッフェ ティーの終了後に行われました。
最小値 0 mm;最大値 100 mm;スコアが高いほど、結果が悪いことを意味します。
|
9時間
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
捜査官
- スタディディレクター:Sarah Hillier, PhD、Solent University
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2019年2月8日
一次修了 (実際)
2019年11月30日
研究の完了 (実際)
2019年12月23日
試験登録日
最初に提出
2021年7月30日
QC基準を満たした最初の提出物
2021年7月30日
最初の投稿 (実際)
2021年8月6日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2021年8月12日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2021年8月9日
最終確認日
2021年8月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。
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