흰 감자가 어린이의 혈당 반응, 포만감 및 음식 섭취에 미치는 영향
2020년 9월 28일 업데이트: Nick Bellissimo, Ryerson University
본 연구의 목적은 요리 방법이 식후 혈당에 미치는 영향과 어린이의 포만감에 미치는 영향을 탐색하는 것입니다.
연구 개요
상태
상태
완전한
정황
정황
개입 / 치료
개입 / 치료
상세 설명
5개의 학습 세션은 각각 최소 7일 간격으로 진행됩니다.
식사를 거르거나 흰 감자 (a) 구운 (껍질 제거), (b) 으깬 것, (c) 프렌치 프라이 튀김 또는 테스트 당일 준비된 흰 빵의 세 가지 치료법 중 하나가 건강한 어린이에게 제공됩니다. (9-14세).
참가자는 중간 크기 감자 1개에 해당하는 양(~280kcal) 또는 식빵에서 이에 상응하는 칼로리를 섭취하게 됩니다.
혈당 반응, 인슐린, 인크레틴 호르몬(글루카곤 유사 펩티드-1(GLP-1), 포도당 의존성 인슐린 분비 촉진 펩티드(GIP)), 디펩티딜 펩티다제 4(DPP4) 및 콜레시스토키닌(CCK)을 2시간(0 , 15, 30, 45, 60, 90 및 120분) 식사 소비, 기분 및 주관적 식욕에 따라 달라집니다.
음식 섭취 억제를 평가하기 위해 120분에 자유 시험 식사가 제공됩니다.
연구 유형
연구 유형
중재적
등록 (실제)
등록
14
단계
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, 캐나다, M5B 2K3
- School of Nutrition, Ryerson University
-
-
참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
9년 (어린이)
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
연구 대상 성별
모두
설명
포함 기준:
- 9세에서 14세 사이여야 합니다.
- 건강하고 만삭에 태어났습니다.
- 영어를 모국어로 사용하는 사람이어야 합니다.
- 어떤 약도 복용하지 않을 것
- 감자, 쌀 또는 콩에 알레르기가 없습니다.
- 정상 체중(나이와 성별에 대한 BMI 백분위수 5~85)
제외 기준:
- 감자 또는 감자 제품에 대한 식품 민감성 또는 알레르기가 있는 사람,
- 흡연자
- 당뇨병 또는 과체중/비만 개인.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버
- 마스킹: 없음
팔의 수
5
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료개입 / 치료 |
|---|---|
|
실험적: 흰 빵
감자 처리의 에너지 함량 및 사용 가능한 탄수화물 함량과 일치
|
프렌치 프라이의 지방 함량(13.9g)과 일치하도록 카놀라유를 추가하고 감자 트리트먼트의 에너지(280킬로칼로리) 및 사용 가능한 탄수화물 함량(33g)과 일치하도록 구운 것입니다.
|
|
실험적: 껍질을 벗긴 구운 감자
구운 황갈색 감자
|
구운 적갈색 감자에 카놀라유를 첨가하여 프렌치 프라이의 지방 함량과 식빵의 염분 함량(280mg)에 맞게 구운 후 구운 것입니다.
|
|
실험적: 매쉬드 포테이토
구운 감자의 가용 탄수화물 함량과 일치하도록 냉동 상태로 만든 매쉬드 포테이토
|
프렌치 프라이의 지방 함량과 일치하도록 카놀라유를 첨가하고 구운 감자의 에너지 및 사용 가능한 탄수화물 함량과 일치하도록 냉동 상태로 만든 매쉬드 포테이토.
|
|
실험적: 튀긴 감자튀김
구운 감자의 가용 탄수화물 함량과 일치
|
구운 감자의 에너지 및 가용 탄수화물 함량과 식빵의 소금 함량에 맞춰 냉동 상태로 준비합니다.
|
|
실험적: 식사 건너뛰기
음식 제공 없음
|
음식 제공 없음
|
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
임의 음식 섭취(점심, 120분)
기간: 아침 식후 120분
|
음식 섭취량은 서빙 전후에 식사의 무게를 측정하여 결정됩니다.
테스트 식사의 순 중량은 칼로리로 변환됩니다.
|
아침 식후 120분
|
|
베이스라인 혈당 반응으로부터의 변화
기간: 식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
혈당(mmol/L).
혈당은 YSI 2300 STAT PLUS(YSI Incorporated, Yellow Springs, OH)를 사용하여 전혈에서 측정됩니다.
|
식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
|
베이스라인 인슐린으로부터의 변화
기간: 식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
혈중 인슐린(pmol/L).
혈청 내 인슐린 농도는 효소 결합 면역흡착 검정 키트(ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts)를 통해 이중으로 결정될 것이다.
|
식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
2차 결과 측정
2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
기준선 주관적 식욕의 변화
기간: 식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
시각적 아날로그 척도(mm)를 사용하여 측정했습니다.
각 VAS는 자신의 감정을 설명하기 위해 연필로 표시할 100mm 선입니다.
|
식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
|
기본 분위기에서 변경
기간: 식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
시각적 아날로그 척도(mm)를 사용하여 측정했습니다.
각 VAS는 자신의 감정을 설명하기 위해 연필로 표시할 100mm 선입니다.
|
식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
|
기준 콜레시스토키닌(CCK)으로부터의 변화
기간: 식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
혈액 CCK(pmol/L).
혈청 내 CCK 농도는 효소 결합 면역흡착 검정 키트(ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts)를 통해 이중으로 결정될 것이다.
|
식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
|
베이스라인 디펩티딜 펩티다제 4(DPP4)로부터의 변화
기간: 식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
혈액 DPP4(ng/mL).
혈청 내 DPP4 농도는 효소 결합 면역흡착 검정 키트(ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts)를 통해 이중으로 결정될 것이다.
|
식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
|
기준선 포도당 의존성 인슐린분비 펩티드(GIP)로부터의 변화
기간: 식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
혈액 GIP(pmol/L).
혈청 내 GIP 농도는 효소 결합 면역흡착 분석 키트(ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts)를 통해 이중으로 결정될 것이다.
|
식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
|
기준선 글루카곤 유사 펩티드-1(GLP-1)로부터의 변화
기간: 식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
혈액 GLP-1(pmol/L).
혈청 내 GLP-1 농도는 효소 결합 면역흡착 검정 키트(ELISA; Millipore, Billerica, Massachusetts)를 통해 이중으로 결정될 것이다.
|
식후 15, 30, 45, 60, 90, 120분
|
공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
연구 시작
2018년 12월 21일
기본 완료 (실제)
기본 완료
2020년 6월 21일
연구 완료 (실제)
연구 완료
2020년 6월 21일
연구 등록 날짜
최초 제출
최초 제출
2017년 9월 29일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2017년 10월 6일
처음 게시됨 (실제)
처음 게시됨
2017년 10월 12일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
마지막 업데이트 게시됨
2020년 9월 30일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2020년 9월 28일
마지막으로 확인됨
마지막으로 확인됨
2020년 3월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
기타 연구 ID 번호
- REB2017-330 II
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
미정
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .
흰 빵에 대한 임상 시험
-
NCT07289932초대로 등록
-
NCT06675305완전한건강 보조 식품: 비트 뿌리 주스 급성 보충제 | 식이 보충제: 위약 급성 보충제