Deze pagina is automatisch vertaald en de nauwkeurigheid van de vertaling kan niet worden gegarandeerd. Raadpleeg de Engelse versie voor een brontekst.

Effect van vloeistofvolume en de hoeveelheid opgenomen gas in een koolhydraat-/eiwitdrank op verzadiging

9 april 2015 bijgewerkt door: Unilever R&D

Effect van vloeistofvolume en de hoeveelheid opgenomen gas in een koolhydraat- / eiwitdrank op verzadiging: een respons-oppervlaktemodelstudie

Vloeibare schuimen kunnen worden gevormd door gasbellen in een drank op te sluiten. Het primaire doel van deze studie is het testen van de individuele bijdrage, en mogelijke interactie, van het vloeistofvolume en de verhouding tussen gas en vloeistofvolume (d.w.z. %overschrijding (%OR, gedefinieerd als 100 x [gasvolume/vloeistofvolume]) van een drank tot zijn verzadigende eigenschappen.

Studie Overzicht

Toestand

Voltooid

Conditie

Interventie / Behandeling

Gedetailleerde beschrijving

Het is niet bekend hoe de vloeistof- en gasvolumes van een vloeibaar schuim bijdragen aan de verzadigende eigenschappen en hoe en of deze factoren op elkaar inwerken. De beste manier om deze parametercombinaties en hun interacties te beoordelen, is door gebruik te maken van een speciale statistische benadering genaamd "Response Surface Methodology" (RSM). De huidige studie heeft daarom een ​​centraal samengesteld ontwerp met 9 schuimen die verschillen in vloeistofvolume en in verhouding van gas tot vloeistofvolume (% overrun, wat wordt gedefinieerd als 100 x gasvolume/vloeistofvolume).

Elke proefpersoon wordt toegewezen aan een enkele parametercombinatie en ontvangt deze parametercombinatie tweemaal, gescheiden door een wash-outperiode van een week.

Op beide testdagen wordt de zelfevaluatie van de proefpersonen van gevoelens van verzadiging en lichamelijk ongemak gedurende 4 uur na consumptie van de behandeling geregistreerd met behulp van een elektronische visuele analoge schaal.

Studietype

Ingrijpend

Inschrijving (Werkelijk)

96

Fase

  • Niet toepasbaar

Contacten en locaties

In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.

Studie Locaties

  • Verenigd Koninkrijk
    • Surrey
      • Leatherhead, Surrey, Verenigd Koninkrijk
        • Leatherhead Food Research

Deelname Criteria

Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.

Geschiktheidscriteria

Leeftijden die in aanmerking komen voor studie

18 jaar tot 60 jaar (Volwassen)

Accepteert gezonde vrijwilligers

Nee

Geslachten die in aanmerking komen voor studie

Allemaal

Beschrijving

Inclusiecriteria:

  • BMI tussen 21 en 32 kg/m²
  • Ogenschijnlijk gezond: gemeten met vragenlijst: geen huidige of eerdere stofwisselingsziekten of chronische gastro-intestinale stoornissen gemeld
  • Gemelde voedingsgewoonten: geen medisch voorgeschreven dieet, geen afslankdieet, at 3 maaltijden per dag, geen vegetariër.
  • Gerapporteerde intense sportactiviteiten onder de 10u/w
  • Gerapporteerd alcoholgebruik lager dan 14 eenheden/w (vrouwelijke vrijwilligers) of lager dan 21 eenheden/w (mannelijke vrijwilligers)

Uitsluitingscriteria:

  • Afkeer, allergie of intolerantie voor testproducten of aangeven niet in staat te zijn om 514 ml belucht testproduct te consumeren
  • Elke voedselallergie, of afkeer van of intolerantie voor het voedsel dat tijdens het onderzoek wordt geleverd
  • Eetstoornis (gemeten met de SCOFF-vragenlijst, 2 of meer "ja"-antwoorden) Hoge of zeer hoge eters (gemeten met de vragenlijst; score van 15 of hoger, Polivy et al. 1978)
  • Gerapporteerde medische behandeling die van invloed kan zijn op eetgewoonten/verzadiging
  • Borstvoeding geven (of borstvoeding geven < 6 weken geleden), zwanger (of zwanger < 6 maanden geleden) of zwanger willen worden tijdens het onderzoek

Studie plan

Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.

Hoe is de studie opgezet?

Ontwerpdetails

  • Primair doel: Fundamentele wetenschap
  • Toewijzing: Gerandomiseerd
  • Interventioneel model: Parallelle opdracht
  • Masker: Enkel

Wapens en interventies

Deelnemersgroep / Arm
Interventie / Behandeling
Ander: Drank 1
Vloeibaar schuim bestaande uit 37 ml vloeistof met 73% overrun (totaal volume 65 ml).
Voedingssupplement: Drank 1
Ander: Drank 2
Vloeibaar schuim bestaande uit 37 ml vloeistof met 427% overrun (totaal volume 197 ml).
Voedingssupplement: Drank 2
Ander: Drank 3
Vloeibaar schuim bestaande uit 98 ml vloeistof met 73% overrun (totaal volume 169 ml).
Voedingssupplement: Drank 3
Ander: Drank 4
Vloeibaar schuim bestaande uit 98 ml vloeistof met 427% overrun (totaal volume 514 ml).
Voedingssupplement: Drank 4
Ander: Drank 5
Vloeibaar schuim bestaande uit 25 ml vloeistof met 250% overrun (totaal volume 88 ml).
Voedingssupplement: Drank 5
Ander: Drank 6
Vloeibaar schuim bestaande uit 110 ml vloeistof met 250% overrun (totaal volume 385 ml).
Voedingssupplement: Drank 6
Ander: Drank 7
68 ml drank bestaande uit 68 ml vloeistof met 0% overrun (totaal volume 68 ml).
Voedingssupplement: Drank 7
Ander: Drank 8
Vloeibaar schuim bestaande uit 68 ml vloeistof met 500% overrun (totaal volume 405 ml).
Voedingssupplement: Drank 8
Ander: Drank 9
Vloeibaar schuim bestaande uit 68 ml vloeistof met 250% overrun (totaal volume 236 ml).
Voedingssupplement: Drank 9

Wat meet het onderzoek?

Primaire uitkomstmaten

Uitkomstmaat
Maatregel Beschrijving
Tijdsspanne
Honger- en verzadigingsvragen (gebied onder de tijdcurve van honger- en verzadigingsscores (zoals beoordeeld door de proefpersonen op een visuele analoge schaal)
Tijdsspanne: 245 minuten
Gebied onder de tijdcurve van honger- en verzadigingsscores (zoals beoordeeld door de proefpersonen op een visuele analoge schaal)
245 minuten

Medewerkers en onderzoekers

Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.

Sponsor

Unilever R&D

Studie record data

Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.

Bestudeer belangrijke data

Studie start

1 februari 2011

Primaire voltooiing (Werkelijk)

1 februari 2011

Studie voltooiing (Werkelijk)

1 februari 2011

Studieregistratiedata

Eerst ingediend

12 maart 2015

Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria

31 maart 2015

Eerst geplaatst (Schatting)

1 april 2015

Updates van studierecords

Laatste update geplaatst (Schatting)

10 april 2015

Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria

9 april 2015

Laatst geverifieerd

1 april 2015

Meer informatie

Termen gerelateerd aan deze studie

Andere studie-ID-nummers

  • 10029V

Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .

Klinische onderzoeken op Drank 1

Zoek naar vergelijkbare onderzoeken

Sponsors en medewerkers

Medische omstandigheden

Geneesmiddelinterventies

CROs by country

CROs in Macedonia

Voorwaarden

Zeldzame ziekten

Geneesmiddelinterventies

Voedingssupplementen

Sponsor / medewerkers

Locaties

3
Abonneren