Formativ forskningsstudie for å adressere proteininntak hos barn og analyse av næringsinnhold i morsmelk hos mødre

Utilstrekkelig proteininntak i kosten og langvarig underernæring kan føre til kortsiktige og langsiktige konsekvenser, som kan tømme økonomisk, fysisk og sosial kapital, og forverre syklusen av underernæring ytterligere. Deretter bidrar underernæring til vanskelighetene med å oppnå bærekraftig utvikling og lindre mennesker fra fattigdom. Barn er et spesielt fokus på interesse på grunn av den formative innvirkningen ernæring kan ha på utvikling. Dette er spesielt relevant for de 159 millioner barna fra lav- og mellominntektsland (LMICs) som allerede er forkrøplet, og mange flere står i fare for stunting. Å forstå hvordan man kan forhindre barns underernæring er avgjørende for den fremtidige utviklingen til disse barna fra LMICs. Det er ingen studie gjort så langt for å forstå mengden, preferansen og kvaliteten på eggproteininntak hos små barn som lever i LMICs med høy belastning av underernæring. I denne sammenhengen kan egg tjene som en potensiell proteinkilde for å dekke det udekkede behovet til protein, spesielt barn som lever i ressurssvake miljøer. Egg inneholder høye konsentrasjoner av kolin - en viktig forløper for fosfolipider, som kan forhindre uønskede graviditetsutfall, nevralrørsdefekter, endringer i hjernestruktur og funksjon hos avkom, og svekket språkutvikling i tidlig barndom. Det er begrenset med bevis på støtte fra eggrelaterte intervensjoner for bedre ernæringsresultater hos barn fra utviklingsland. Det er også svært lite bevis på sammenhengen mellom mors melkesammensetning og barnets ernæringsstatus.