Formativ forskningsundersøgelse for at adressere proteinindtag hos børn og analyse af modermælks næringsstofindhold hos mødre

Utilstrækkeligt proteinindtag i kosten og langvarig underernæring kan føre til kortsigtede og langsigtede konsekvenser, som kan udtømme økonomisk, fysisk og social kapital, hvilket yderligere forværrer cyklussen af ​​underernæring. Efterfølgende bidrager underernæring til vanskeligheden ved at opnå bæredygtig udvikling og afhjælpe mennesker fra fattigdom. Børn er et særligt fokus på interesse på grund af den formative indvirkning, som ernæring kan have på udvikling. Dette er især relevant for de 159 millioner børn fra lav- og mellemindkomstlande (LMIC'er), som allerede er hæmmet, og mange flere er i risiko for at få hæmmet. Forståelse af, hvordan man forebygger underernæring af børn er bydende nødvendigt for den fremtidige udvikling af disse børn fra LMIC'er. Der er indtil videre ikke lavet nogen undersøgelse for at forstå mængden, præferencen og kvaliteten af ​​ægproteinindtagelse hos små børn, der lever i LMIC'er med høj belastning af underernæring. I denne sammenhæng kan æg tjene som en potentiel proteinkilde for at imødekomme det udækkede behov for protein, især børn, der lever i ressourcefattige miljøer. Æg indeholder høje koncentrationer af cholin - en vigtig forløber for fosfolipider, som kan forhindre uønskede graviditetsudfald, neuralrørsdefekter, ændringer i hjernestruktur og funktion hos afkom og svækket sprogudvikling i den tidlige barndom. Der er begrænset dokumentation for støtte til æg-relaterede interventioner for bedre ernæringsresultater hos børn fra udviklingslande. Der er også meget lidt dokumentation for sammenhængen mellem mors modermælkssammensætning og barnets ernæringsstatus.