Matlaging for helseoptimalisering med pasienter (CHOP)

Cooking for Health Optimization with Patients (CHOP) er den første kjente multi-site prospektive kohortstudien med en nestet Bayesiansk adaptiv randomisert studie innen det forebyggende kardiologiske feltet av kulinarisk medisin. Det er også den første kjente longitudinelle studien for å vurdere virkningen av praktisk matlagings- og ernæringsundervisning på pasientresultater, med de klassene som undervises av medisinstudenter og andre fremtidige og nåværende medisinske fagpersoner som først har blitt opplært i disse klassene om hvordan man integrerer kostholds- og livsstilsveiledning av pasienter med deres respektive omfang av klinisk praksis. CHOP er den primære forskningsstudien av verdens første kjente medisinske skolebaserte undervisningskjøkken, The Goldring Center for Culinary Medicine ved Tulane University School of Medicine. Medisinske praktikanter og fagpersoner følges i denne studien langsiktig for å forstå hvordan klassene påvirker deres kompetanse innen pasientveiledning, holdninger til rådgivningen og deres egne dietter. Pasienter som samtykker i å bli randomisert til disse klassene sammenlignet med standardbehandling blir studert i den nestede Bayesianske adaptive randomiserte studien for å forstå hvordan klassene påvirker deres helseutfall, kliniske kostnader og matkostnader, og kostnadene ved helsesystemer som tar vare på disse pasientpopulasjonene. CHOP er utformet som en pragmatisk befolkningshelseforsøk for å forhåpentligvis forbedre helsevesenets effektivitet, rettferdighet og kostnader ved å etablere en evidensbasert, skalerbar, bærekraftig modell for helseintervensjon rettet mot sosiale determinanter for helse, samtidig som den komplementerer den farmakologiske og/eller kirurgiske behandlingen av pasienter.