Antiinflammatoriska aktiviteter hos druvor hos människor i riskzonen för kardiovaskulära sjukdomar

Överviktiga individer löper hög risk för utveckling av högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdom. Fettvävnad är en viktig källa till pro-inflammatoriska molekyler som kan främja utvecklingen av ateroskleros. Utveckling av aterosklerotiska plack medieras av oxiderat eller på annat sätt modifierat LDL-kolesterol och infiltration av aktiverade immunceller i de aterosklerotiska lesionerna. Druvor innehåller höga halter av polyfenoler, en klass av föreningar som är kända för att ha antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper. Det övergripande målet med detta förslag är att avgöra om konsumtion av druvor kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom genom att minska förekomsten av inflammatoriska molekyler och positivt förändra kolesterolnivåer, lipidprofiler och immuncellssvar. Med hjälp av en randomiserad cross-over-design kommer tjugo överviktiga försökspersoner att konsumera drycker som innehåller antingen fyra portioner druvpulver per dag eller kaloriekvivalenten utan druvpulver (placebokontroll) under totalt tre veckor. Efter en två veckors tvättperiod kommer dryckerna att bytas i ytterligare tre veckor. Blod kommer att tas från varje person med sex intervaller för att bestämma lipidprofiler, mäta inflammatoriska markörer i plasma och analysera immuncellers känslighet.